Pripremite izvrnute lazanje – brzi i ukusan ručak s malo kalorija

Ovaj lagani ručak pripremit ćete s istim sastojcima koje koristite i za obične lazanje.
U osnovi su to tjestenina, rajčica i svježi sir.
No, ovo jelo pripremit ćete puno brže jer ga nije potrebno slojevito oblikovati niti zapeći poput klasičnih lazanja.
Cijela obitelj uživat će u nešto drugačijim, takozvanim “izvrnutim lazanjama”.
Ovo niskokalorično jelo s malo masnoća ujedno je bogato vlaknima i pogodno za dijabetičare.
Uz izvrnute lazanje možete još poslužiti i kuhane brokule ili integralni kruh.
Recept je za 4 osobe, a predviđeno vrijeme pripreme je 25 minuta.

Sastojci:

• 250 g tjestenine od cjelovitih žitarica (rotini ili fusilli)
• 1 jušna žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 luk, nasjeckan
• 3 češnja češnjaka, narezanih
• 250 g šampinjona, narezanih
• ½ čajne žlice soli
• ¼ čajne žlice svježe mljevenog papra
• 400 g rajčice, narezane
• 8 šalica špinata
• ½ čajne žlice mljevene crvene paprike
• ¾ šalice polumasnog svježeg sira
• začinsko bilje po želji

Priprema:
U velikom loncu pustite vodu da zakuha. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne postane mekana, 8 do 10 minuta. Ocijedite i stavite u veću posudu.
Za to vrijeme, zagrijte ulje na laganoj vatri u većoj tavi.
Dodajte luk i češnjak, popržite uz miješanje dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju, otprilike 3 minute. Dodajte šampinjone, sol i papar te pržite uz miješanje dok šampinjoni ne puste sok, 4 do 6 minuta.
Dodajte rajčice, špinat, mljevenu crvenu papriku i začinsko bilje po želji. Pojačajte temperaturu na srednje i kuhajte uz povremeno miješanje dok se špinat ne smežura, oko 4 minute.
Prelijte umak preko tjestenine i servirajte u 4 zdjelice. U svaku zdjelicu dodajte još i 3 jušne žlice polumasnog svježeg sira.
Izvrnute lazanje su spremne. Uživajte u ovom finom i niskokaloričnom obroku!
izvor:http://alternativa-za-vas.com

Zdrave veganske lazanje - kremasti spoj tjestenine, bundeve i zdravih umaka

Lazanje su vrlo bogato i zasitno jelo koje možete pripremiti na više načina, s različitim namirnicama i s raznim vrstama umaka. 
Osim nezdravih, moguće su i vegetarijanske, čak i veganske varijante ovog popularnog jela.
Ako ste ljubitelj bundeve, a ujedno i pobornik zdrave prehrane, jednostavno morate probati ovaj recept!
Količina tijesta u ovom receptu je smanjena. Umjesto bešamel umaka korišteno je zobeno mlijeko, a umjesto masnih sireva - zdravi umak od indijskih oraščića.
Lazanje su punjene naribanom butternut bundevom, a sve je dodatno začinjeno  pestom od špinata i češnjaka.
Uživajte u kremastom spoju tjestenine, bundeve , pesta i umaka!

Sastojci za lazanje

• 250 g gotovih listova lazanja od durum pšenice (ne moraju se kuhati)
• 1 srednje velika butternut tikva
• umak od indijskih oraščića (recept pronađite ispod)
• pesto od špinata (recept pronađite ispod)
• 800 ml zobenog mlijeka
• 2 žličice muškatnog oraščića

Sastojci za umak od indijskih oraščića

• 2 šalice indijskih oraščića, namočenih u vodi 2 sata
• ½ šalice vode
• 1 čajna žličica himalajske soli
• svježe cijeđeni sok 1 limuna
• 1 čajna žličica prehrambenog kvasca

Sastojci za pesto od špinata

• 4 šake listova špinata
• 2 češnja češnjaka
• ½ čajne žličice himalajske soli
• ½ čajne žličice papra
• 1/3 šalice maslinovog ulja           

Priprema 

1. Zagrijte pećnicu na 200 °C.
    
2. Tikvu ogulite, očistite od koštica i naribajte. U većoj posudi tikvu začinite s 3 čajne žličice himalajske soli i 2 čajne žličice muškatnog oraščića i dobro promiješajte te ostavite sa strane.
    
3. Listove špinata operite, posušite i stavite u multipraktik. Dodajte češnjak, sol, papar i maslinovo ulje te kratko miksajte.
    
4. Namočene indijske oraščiće isperite, ocijedite i stavite u blender. Dodajte vodu, sol, sok limuna i prehrambeni kvasac. Miksajte dok ne dobijete gusti kompaktni umak.
    
5. U tepsiju ili vatrostalnu posudu u kojoj ćete peći lazanje ulijte malo zobenog mlijeka - toliko da prekrije površinu tepsije. Složite sloj listova lazanja, ravnomjerno rasporedite pola količine umaka od indijskih oraščića. Po tome rasporedite pola količine pesta od špinata i to sve prekrijte ribanom bundevom (polovina ukupne količine).
    
6. Zalijte zobenim mlijekom. Ponovite postupak slaganja redova: listovi lazanja, umak, pesto, ribana bundeva i na kraju prelijte ostatkom zobenog mlijeka.
    
7. Pokrijte lazanje i stavite peći u pećnicu na 200 °C. Pecite pokriveno oko 20 minuta, a zatim nastavite peći otkriveno još oko 20 minuta.
    
8. Prije serviranja ostavite lazanje da odstoje pola sata da se sastojci prožmu. 

Lazanje narežite i poslužite tople, uz sezonsku salatu. Dobar tek!
izvor:http://alternativa-za-vas.com

Napravite ljekoviti ayurvedski ghee sa začinima za jačanje imuniteta

Stiglo je hladno, vjetrovito i kišno jesensko doba. Svaka promjena godišnjeg doba donosi drugačije vremenske uvjete kojima se tijelo treba prilagoditi.
Kod većine ljudi dolazi do pada imuniteta što može doprinijeti sklonosti prema prehladama i gripi.
Upravo zato, poželjno je uvijek pri ruci imati prirodan i učinkovit lijek za jačanje imuniteta.
I ovom prilikom taj moćan saveznik je – ghee.

Ljekovito djelovanje gheeja

U ayurvedi, ghee je poznat kao namirnica koja osigurava dugovječnost, pročišćava organizam od otrova te povećava snagu, sjaj i ljepotu tijela.
Ghee zagrijava tijelo, stimulira probavnu vatru i pomlađuje organizam.
Odličan je prijenosnik ljekovitih sastojaka iz biljaka. On duboko prodire u organizam i prenosi hranjive tvari u sva tjelesna tkiva.
Zato je dodavanje začina u ghee dvostruka dobit ove dragocjene namirnice.
Ghee sa začinima je prava riznica ljekovitih svojstava koja će izgraditi imunitet, pročistiti tijelo i ojačati probavu.
Pomaže da fina životna energija - koja je produkt potpuno razgrađene zdrave hrane - slobodno protječe vašim tijelom i daje vitalnost, emotivnu stabilnost, jasnoću uma, sreću i snagu.

Ljekovitost ayurvedskih začina

Ayurveda odavno poznaje ljekovitosti začina i njihova prisutnost u ayurvedskoj kuhinji je obavezna.
Sveti bosiljak
Iznimno cijenjen u ayurvedskoj medicini. Liječi i popravlja stanje svih organa u tijelu. Moćan je antioksidans koji podupire imunitet i štiti tijelo od gotovo svih infekcija - virusa, bakterija, gljivica i parazita. Nedavne studije pokazuju da je također koristan u inhibiciji rasta HIV-a i kancerogenih stanica.
Kurkuma
Ima imuno-modulirajući učinak jer vrši detoksikaciju i povećava inteligenciju imunoloških stanica. Posjeduje protuupalna i antioksidativna svojstva.
Kumin
Sagorijeva toksine. Smiruje i tonizira želudac te stimulira apetit.
Crni papar
Čisti tjelesne kanale tako da ođas ili životna energija lakše proteče i dubinski dopire do tjelesnih tkiva.
Korijander
Pročišćava organizam, pomaže u apsorpciji hranjivih tvari i pomaže u probavi.
Komorač
Smiruje i podupire probavni sustav.
Đumbir
Jača imunološki sustav, smiruje i tonizira želudac te poboljšava cirkulaciju.
Gorušica
Pomaže kod plinova i dobar je analgetik, jak antiseptik i antireumatik.
Cejlonski cimet
Regulira šećer u krvi, vrši detoksikaciju, a može pomoći i kod artritisa.
Kardamom
Potiče probavu i dobar je za srce.
Ashwagandha
Fantastična ayurvedska biljka koja osnažuje naš imunološki sustav. Može se i samostalno koristiti, kada god je potrebno ojačati imunitet.

Jesenski ghee sa začinima za jačanje imuniteta

Jesenski ghee sa začinima možete vrlo jednostavno sami napraviti.
Ovako pripremljen ghee koristi se jednom dnevno.
Njime ćete omogućiti vašem tijelu dovoljnu količinu nutrijenata, ojačati imunitet i poboljšati sveukupno stanje vašeg organizma.
Sastojci:

• 1 i ½ šalica gheeja (recept za pripremu gheeja kod kuće pronađite dolje)
• 1 jušna žlica svetog bosiljka (sušenog)
• 3 čajne žlice sjemenki komorača
• 2 čajne žlice sjemenki gorušice
• 2 čajne žlice sjemenki kumina
• 4 čajne žlice kurkume
• 2 čajne žlice korijandera u prahu
• ½ čajne žlice kumina u prahu
• 1 čajna žlica đumbira u prahu
• ½ čajne žlice cejlonskog cimeta u prahu
• 1 čajna žlica mljevenog kardamoma
• malo crnog papra (koliko stane na vrh čajne žlice)

Priprema:
Na laganoj vatri zagrijte ¼ šalice gheeja u tavi s dvostrukim dnom. Nakon što se ghee istopio, dodajte sjemenke kumina i gorušice pa smanjite plamen na minimum.
Neka se sjemenke lagano kuhaju 3-4 minute. Povremeno ih promiješate.
U međuvremenu stavite suhi bosiljak i ostatak mljevenih začina u malu zdjelicu i izmiješajte. Dodajte ih u tavu s gheejem i sjemenkama i nastavite sve kuhati na laganoj vatri oko 2-3 minute, povremeno miješajući. Začini će postati mirisni.
Dodajte preostali ghee i ostavite da se lagano grije na vrlo slaboj vatri, u sljedećih 20 minuta. Neka tava obavezno bude otkrivena!
Pazite da je temperatura ostane niska jer se ghee nikako ne smije pregrijati. Tako će se izdvojiti okusi i ljekovita svojstva začina.
Nakon 20 minuta maknite začinjeni ghee s vatre i ostavite da se hladi 30 minuta. Procijedite ghee kroz finu cjediljku ili pamučnu gazu u staklenu posudu.
Vaš ljekoviti saveznik je gotov i spreman za korištenje.
1-2 čajne žlice pripremljenog začinjenog sezonskog gheeja dodajte u hranu po vašem ukusu:

• jutarnje kaše
• tople povrtne juhe
• variva od mahunarki i žitarica
• u svježu salatu
• glavni obrok

Ako se bojite da bi vam začini mogli izgorjeti, prije kuhanja dodajte čajnu žlicu vode u njih, izmiješajte u zdjelici pa tek onda usipajte u ghee. Kuhanjem će voda ispariti.
Tijekom pripreme ovog recepta, ghee ne smije ključati niti puštati mjehuriće jer bi začini mogli izgorjeti.

Kako napraviti ghee
 

Napraviti ghee je lako. Potreban vam je lonac od nehrđajućeg čelika s debelim dnom zapremnine 5 L i 1-2 kg neslanog maslaca (najbolji je domaći).
Za prvi put uzmite manju količinu maslaca (500g). Kada se uvježbate, možete pripremati i veće količine gheeja.

1. Stavite maslac u posudu i zagrijavajte ga na laganoj vatri, sve dok se sav maslac ne otopi.
2. Sada možete pojačati vatru. Kada maslac zakuha, opet smanjite vatru na minimum.
3. Pustite maslac da kuha na laganoj vatri i s vremena na vrijeme žlicom uklonite bijelu pjenu, koja se sakuplja na površini. Ne trebate miješati maslac.
4. Nakon 40-50 min. maslac će postati u potpunosti proziran. Osjetit ćete fini miris, a na dnu posude vidjet ćete karameliziranu smeđu mliječnu mast.
5. Ugasite vatru i pustite da se ghee malo ohladi.
6. Procijedite ga kroz gazu ili kuhinjsku krpu u staklenku. Kada se ghee u potpunosti ohladi, staklenku dobro zatvorite.
7. Kada se ohladi, ghee bi se trebao zgusnuti i imati lijepu žutu boju.
8. Ghee možete čuvati na sobnoj temperaturi. Rok trajanja je neograničen.

Kod pripreme jela koristite ghee isto kao što koristite maslac, margarin ili ulje: za pohanje, pečenje, dinstanje i začinjanje jela. Pogodan je i za duboko prženje.
izvor:http://alternativa-za-vas.com

Oprez: Gluten u vašoj hrani!

Često vas muče glavobolje, bol u trbuhu, prolazite kroz neobjašnjive promjene raspoloženja?
Možda vam smeta gluten, tvar koja se nalazi u žitaricama od pšenice.
On pripada skupini najvećih "krivaca" alergija na hranu.
Iako mnogi alergije na hranu povezuju s instantnom reakcijom nakon uzimanja kritične namirnice, one se mogu manifestirati i u vidu odgođenih alergijskih reakcija, s drugim vrstama simptoma.
Tako se s alergijom na gluten možete mučiti godinama, a sumnjati na sasvim druge probleme i bolesti.
Preosjetljivost organizma na gluten može se objasniti brojnim razlozima, a jedan od njih je i taj što se pšenica danas značajno razlikuje od one stare pšenice, koju su koristili naši djedovi i bake.

Gluten – gdje se sve skriva

Gluten, ljepljiva bjelančevinasta tvar koja tijestima daje elastičnost, nalazi se u proizvodima koje mnogi svakodnevno konzumiraju.
Ima ga u pšenici, ječmu i raži, ali i svim onim proizvodima koji od njih nastaju ili ih mogu sačinjavati u tragovima.
Zato gluten može biti i u tjestenini, pizzi, grickalicama, juhama, industrijskoj hrani, pa čak i u hrani za dojenčad.
Problem je što se gluten može skrivati i u aditivima, konzervansima i različitim stabilizatorima hrane, ondje gdje ga obično ne biste potražili.
Nalazi se ponekad i u procesuiranoj hrani,  sredstvima za održavanje higijene usta, ali i u lijekovima.

Što sve uzrokuje

Znanost sve više priznaje da brojne bolesti mogu biti povezane s prehrambenim čimbenicima.
Tu nije riječ o uobičajenim alergijama, već o jedinstvenim simptomima za svakog pojedinca za koje nitko točno ne zna otkud dolaze.
Usprkos velikoj različitosti navedenih bolesti, gluten kod svih njih može biti i glavni uzrok ili samo uzrokovati pogoršanje postojećih simptoma.
Provjerite, možda i vi imate sljedeće simptome, razlog za njih može biti upravo gluten:

• depresija i tjeskoba                                 
• zbunjenost i nemogućnost koncentracije
• artritis
• glavobolja
• promjene raspoloženja
• nadutost i bol u trbuhu
• proljev
• sindrom iritabilnog crijeva
• Chronova bolest
• ekcem
• hiperaktivnost
• ulcerozni kolitis
• sindrom kroničnog umora
• epileptični napadaji
• psorijaza
   

Kod djece, gluten može izazvati teško dječje disanje i česte upale uha.

Intolerancija na gluten i celijakija

Godine obilaženja liječnika u potrazi za rješenjem možete izbjeći već pukim izbacivanjem glutena iz prehrane.
Procjenjuje se da 9 od 10 osoba koje ne podnose gluten ne znaju za to. Smatra se da u Hrvatskoj od 500 osoba samo 1 zna da je alergična na gluten.
Celijakija ili glutenska enteropatija najčešća je kronična gastroenterološka autoimuna bolest koju karakterizira nepodnošljivost organizma na gluten. Prepoznavanje intolerancije na gluten nije lako, posebno u njenim ranim fazama. Kasnije, ona može prerasti u celijakiju.
Simptomi su dugotrajni proljevi ili česte masne i jako neugodne stolice, bolovi u trbuhu, gubitak na težini, gubitak teka i slaba mišićna masa.
U većeg broja adolescenata koji pate od celijakije opažen je zaostatak u razvoju puberteta.
Kod dojenčadi se može javiti par mjeseci nakon uvođenja glutenskih namirnica u prehranu.
Smatra se da je za to krivac nepridržavanja kalendara prehrane za bebe. Njihova crijeva nisu dovoljno razvijena za probavu tih namirnica te tako razviju celijakiju.
Ako imate dojenče, odgodite njegov prelazak na namirnice s glutenom kada budete sigurni da mu se probavni sustav do kraja razvio.
Neliječena celijakija može imati niz teških posljedica.
Među njima je oštećenje crijeva koje se povezuje s autoimunim bolestima, niski rast (ponekad jedini simptom bolesti) te kronična upala jetre.
Ujedno, celijakija može utjecati na poremećaj štitne žlijezde i razne hormonske poremećaje.
Istraživanja pokazuju da povećava šanse za razvoj malignih bolesti za 40 posto!
Jedini lijek za celijakiju je bezglutenska prehrana.
Takva prehrana omogućuje bolesniku potpuno normalan život i ne ometa ga u bavljenju aktivnostima.
Mnogo je zdravija od prehrane koja sadrži gluten, a kada se takva dijeta započne na vrijeme, procesi u tijelu se normaliziraju.
No ako se promjena prehrane odgađa, posljedice su često neminovne i jako teško izlječive.

Testiranje na celijakiju

Sumnju na celijakiju u 80% točnosti otklonit će vam krvni test antitijela na gluten ili utvrđivanje genetske predispozicije.
Za točnu dijagnozu, nužna je biopsija sluznice tankog crijeva.

Test promjene

Ako sumnjate da vam gluten smeta ili pogoršava zdravstvene tegobe, netoleranciju na njega možete provjeriti i sami.
Jednostavno, izbacite namirnice koje sadrže gluten.
Tjedan dana držite bezglutensku dijetu i pažljivo promatrajte osjećate li se bolje i jesu li vam se smanjili simptomi npr. proljev, nadutost ili glavobolje.
Primjećujete li pogoršanje i simptome poput bolova, mučnine, umora? Idućeg tjedna jedite puno hrane s glutenom. Pratite promjene na vašem tijelu.
Zapamtite da se simptomi mogu pojaviti i tek nakon 2-3 dana.
Ovakvo testiranje vrijedi i za druge vrste namirnica za koje sumnjate da vam smetaju.
Dodatno se možete obratiti liječniku i napraviti RAST test koji pomaže u početničkom otkrivanju alergija, no ne predstavlja potpuni dokaz.
Prema alergolozima, jedini pravi dokaz je test promjene.

Dozvoljene i zabranjene namirnice

Kuhanje bez glutena bazira se na upoznavanju dozvoljenih žitarica i škrobnih proizvoda.
Ovi prijedlozi mogu vam pomoći u odabiru kvalitetnih rješenja za promjenu prehrambenih navika.

Lista dozvoljenih škrobastih i žitnih namirnica:

amarant aru heljda slanutak (leblebija) kukuruz/kukuruzni škrob lan brašno od orašastih plodova / graha / sjemenki proso

riža (mekinje / brašno) sago kineska šećerna trska soja (ali ne i većina soja umaka) tapioka tef quinoa krumpirov škrob ili brašno

Ovo su namirnice koje treba izbjegavati:

ječam i ječmeni slad  mekinje bulgur kuskus pšenica – sve vrste pšenične mekinje/klice/škrob bijelo brašno

durum seitan zob griz raž matzo brašno

Budite oprezni i s proizvodima koji sadrže umjetne boje i umjetne okuse, iako se oglašavaju kao prirodni.
Ne preporučuje se konzumiranje piva, panirane hrane, senfa, marinada, bombona i hrane s modificiranim škrobom,  zgušnjivačima i različitim punjenjima.
U to ulaze i gotove juhe, umaci i temeljci te preljevi za salate.
Oprez se odnosi i na korištenje smeđeg rižinog sirupa, proizvoda koji sadrže maltozu i maltodekstrin, vitaminskih i mineralnih biljnih dodataka, kao i nekih lijekova.
Prilikom odabira kozmetike, pripazite na sastojke ruževa, sjajila i balzama, ondje se također može naći gluten u tragovima.
Ljepilo na kuvertama također sadrži gluten.

Savjeti za život bez glutena

Kada ste u trgovini, obavezno čitajte sastav proizvoda jer u pravilu većina njih sadrži gluten.
Birajte namirnice u što prirodnijem obliku iz provjerenih izvora, kako biste bili sigurni da nisu onečišćene.
Prevenirajte kontaminaciju namirnica glutenom.
Imate li stari toster, kupite novi i koristite ga samo za bezglutenske tostove.
Bezglutenska brašna čuvajte ili zamrzavajte u posebno označenim posudama. Površine na kojima kuhate održavajte čistima.
Glutenska i bezglutenska jela nemojte miješati istim žlicama.
Isprobajte nekoliko vrsta bezglutenskih mješavina i brašna. Tako ćete otkriti što vam najbolje odgovara, da ne trošite novac uzalud.

Osobe s dijagnosticiranom celijakijom imaju pravo na određenu količinu bezglutenskog brašna na liječnički recept.

Pronađite dobar izvor bezglutenskih recepata. Naučite što više o glutenu, tako će vam biti puno lakše kuhati i smišljati ukusne recepte.
Bezglutenska dijeta je teška dijeta, ali je vrijedna jer ćete se osjećati neopisivo bolje.
Mi vam donosimo recepte za 2 ukusna jela, za početak.

1. Krem juha od krumpira i heljde
Sastojci:

• 400 grama krumpira
• 5 žlica heljde
• 1 luk
• 4 češnja češnjaka
• 200 ml punomasnog jogurta ili sojinog jogurta
• ulje
• sol i papar
• lovor i ljupčac

Priprema:
Popirjajte kratko luk i češnjak. Zatim dodajte začine, heljdu i narezani krumpir. Ulijte vodu, tek toliko da prekrije namirnice.
Kada je krumpir kuhan, izvadite lovor i mikserom smiksajte krumpir.
Dodajte jogurt i dovoljno vode, da dobije strukturu krem juhe.
Juhu zakuhajte i poslužite toplu.

2. Irski soda kruh
Sastojci:

• 2,5 šalice bademovog brašna
• ¼ čajne žlice himalajske soli
• 1,5 čajna žlica sode bikarbone
• ½ šalice grožđica
• 2 banane
• 2 jušne žlice meda
• 2 jušne žlice jabučnog octa
• 1 prstohvat sjemenki kima

Priprema:
U plastičnoj posudi pomiješajte brašno, sol, sodu bikarbonu i grožđice.
U drugoj posudi pomiješajte banane, med i jabučni ocat.
Pomiješajte sastojke i izmijesite u tijesto.
Tijesto stavite na papir za pečenje i oblikuje ga u krug visine 5 centimetara.
Zarežite ga u obliku križa, te pospite kimom.
Pecite kruh 20 minuta na temperaturi od 170 °C.
Ugasite pećnicu te ga ostavite unutra još 10 minuta.
izvor:http://alternativa-za-vas.com

Čokoladna torta sa višnjama

Sastojci

• 150 g višanja (u originalu je 350g ali meni je to bilo previše)
• 50 g brašna
• 5 SK kakao praha
• 100 g šećera
• 5 belanaca
• prstohvat soli
• 1 vanil šećer Dolcela

  Priprema

  1. Brašno prosejati sa kakaom i dodati polovinu šećera.
     U drugoj činiji ulupati belanca sa malo soli i kad se napravi sneg postepeno dodati i ostatak šećera i vanil šećer, neprestano mešajući.
     
     
     2.U ulupan sneg od belanaca dodati i mešavinu brašna i kakaa i sve pažljivo izmešati, da
     belance ne bi "palo". Smesu sipati u dobro podmazan pleh i poslagati višnje.             
     
     3.Kolač peći 20-25 minuta na 180 stepeni u zagrejanoj rerni. Proveriti sa štapićem kada je testo gotovo. Izvaditi kolač i ostaviti da se ohladi pa posuti šećerom u prahu.               
     
     4.U knjizi ima i dodatak da umesto kakaa može da se stavi i mleveni badem, probaću i to pa javim utiske.

  Posluživanje

  Mi smo uživali u kolaču glat, ali možete poslužiti sa slatkom pavlakom, višnjama iz tegle ili likerom od višanja. Prijatno!
  

Uljno-proteinska prehrana za ozdravljenje

Dr. Johanna Budwig, poznata njemačka biokemičarka, pedesetih je godina 20. stoljeća osmislila uljno-proteinsku prehranu koja može pomoći u ozdravljenju od mnogih teških bolesti.
Ova je znanstvenica napisala desetak knjiga, od kojih su dvije prevedene i kod nas - „Rak - problem i rješenje“ i „Uljno-proteinska kuharica".
Zbog svojih istraživanja, dr. Budwig je bila nominirana za šest Nobelovih nagrada.

Za sve je kriva prehrana

Dr. Budwig je vjerovala da je rak, kao i velika većina drugih bolesti, prvenstveno uzrokovan nepravilnom prehranom, točnije nepravilnom preradom hrane i ulja, a osobito pregrijavanjem ulja.
Ovu je priču dr. Budwig započela nakon što je otkrila da u krvi oboljelih od raka nedostaju važni sastojci za ljudski organizam, kao što su lipoproteini i fosfatidi.
Shvatila je da te sastojke je potrebno nadomjestiti kako bi se bolest povukla.
Nedostatak fosfatida i lipoproteina uzrokovao je nedostatak kisika u stanicama, te je dr. Budwig krenula u potragu za metodom koja će vratiti kisik.
Shvatila je da to može postići kombiniranjem određenih namirnica pa je razradila poseban način prehrane, koji se naziva Budwigova dijeta ili Budwigov protokol.

Laneno ulje i svježi sir

Dijeta se sastoji od uzimanja lanenog ulja sa svježim nemasnim sirom. Bitno je uzimati ih zajedno kako bi se postigao pun učinak.
Ova naizgled jednostavna prehrana reaktivira vitalne funkcije stanica. To se postiže uzimanjem prirodnih nezasićenih omega-3 masnih kiselina, koje sadrži laneno ulje.
One pomiješane sa svježim nemasnim kravljim sirom postaju topive u vodi.
Ta dva glavna sastojka kombiniraju se s ostalom zdravom hranom - organskim svježim voćem i povrćem, orašastim plodovima, žitaricama poput riže, heljde i prosa, začinima, čajevima i medom.

Budwigov protokol

Dnevna količina za one s ozbiljnim bolestima je 40 do 50 grama lanenog ulja pomiješanog sa 100 grama svježeg nemasnog sira dnevno.
Mješavina se može pojesti odjednom ili rasporediti u više obroka. Ukoliko se odlučite za više obroka, potrebno je svaki put ponovno pripremiti smjesu, jer se stajanjem gube blagotvorna svojstva.
Ako ne volite sir, možete koristiti i jogurt ili kefir, ali njih treba staviti tri puta više. Ulje i sir morate jako dobro pomiješati pa je dobro koristiti štapni mikser.
Nakon što ih pomiješate, za bolji okus možete dodati i svježe voće, mljevene lješnjake ili žličicu meda.
Uz to, važno je jesti i svježe samljevene lanene sjemenke, jer one sadrže neke sastojke kojih u ulju nema.
Dr. Budwig uz svoju uljno-proteinsku prehranu preporučuje i terapiju sunčevim zrakama, izbjegavanje stresa i toksina, te korištenje Eldi ulja (električno izdiferencirana ulja).
Kombinacija svega toga trebala bi omogućiti našem tijelu da ozdravi od teških bolesti.

Dijeta za bolesne i zdrave

Njezin protokol korišten je za liječenje raka, bolesti srca i krvnih žila, dijabetesa i niza drugih bolesti.
Tamo gdje su konvencionalni lijekovi zakazali, njezina se terapija pokazala uspješnom.
Međutim ovakav način prehrane nije rezerviran samo za ljude s teškim bolestima.
Naime, prehrana dr. Budwig djeluje i kao preventiva te se preporučuje i zdravim ljudima koji se često izlažu naporima, a i svima ostalima.
Neka od bitnih pravila kod Budwigovog protokola:

• unosite puno tekućine, čak i tri litre dnevno
• jedite sirovo voće i povrće
• pijte svježe iscijeđene sokove od povrća i voća
• jedite orašaste plodove, bez prženja!
• slatka hrana je zabranjena!
• crveno meso je zabranjeno!
• jedite umjerenu količinu integralne tjestenine i integralnog kruha
• važan je svakodnevni boravak na suncu (do sat vremena)
• hodajte 30 do 60 minuta svaki dan

Što nije dopušteno

Od masnoća smijete koristiti samo kokosovo ulje te laneno ulje koje mora biti nerafinirano i hladno prešano.
Kokosovo ulje možete zagrijavati, jer se tako ne stvaraju štetni sastojci, ali ne i laneno ulje; njega možete dodati jelu tek na kraju pripreme.
Izbjegavajte meso i mesne prerađevine, šećer, kolače i peciva, tjesteninu, konzerviranu hranu i sve životinjske masnoće.
Šećer je izričito zabranjen, a zaslađivanje se može postići korištenjem stevije, meda ili voćnog soka.
Dijeta brani i morske plodove jer su puni toksina, a valja izbjegavati i sve pesticide i kemikalije, čak i one u proizvodima za kućanstvo i u kozmetici.
Umjesto toga, za čišćenje se mogu koristiti prirodni sastojci poput octa i sode bikarbone.
Hranu ne pripremajte u mikrovalnoj niti na teflonskom ili aluminijskom posuđu, već koristite nehrđajući čelik, emajlirano i stakleno posuđe.

Kad nastupaju rezultati?

Rezultate biste trebali osjetiti već nakon nekoliko tjedana, a teška bolest trebala bi se povući u roku od jedne do pet godina.
Budwig preporučuje da i nakon povlačenja bolesti nastavite s ovom prehranom, da biste spriječili povratak bolesti.
izvor:http://alternativa-za-vas.com/

JESENJI MAFINI bundevasto-sirni

Sastojci

8 osoba

• 3 jajeta
• 2dl masl ulja
• 200 g pirea bundeve
• Casa kokakole
• 240 g krem sira koji volite i imate
• 100 g heljinog integralnog
• 100 g psenicnog
• 50,kukuruznog integralnog finog

• 150 g secera ,crna cokoladasa brusnicom ili koju volite

• Malo soli,sode bikarbone ,cimet,kardamom prah,muskatni orah,kim trunka ,vanila,rum po osetu
• FROSTING
• 60 g sira
• 80 g prah secera

• Par kapi esencije pomorandže
• Malo rum extrakta
• Margarin ili maslac po potrebi da stegne masu

  Priprema

  Uvek odvajam belanca i dok pripremam ostale sastojke i mutim zumanca ,secer,ulje,kokakolu,sir,belanca se vetre na sobnoj  temperaturi pa je i śne bolji a biskvit vazduśastiji uprkos ulju i čokoladi u testu))Dodajte polako brasno ,ja iz tri puta ,lagano muteći zumanca i bundeva pire ,śećer neka bude otvorena opcija jer je i pire bundeve sladak pa mozete povećati ako vama odgovara ,mi ne volimo otuźno slatko pa ga ne dodajem previse a limun śećer taman daje sveźinu uz sir u smesi Dakle,iseckajte crnu čokoladu sa brusnicu ili vasu koju imate i voliteb i umesajte je zajedno sa smesom tečnih i suvih sastojaka ,ja sam u brasno dodala prstohvat sode bikarbone i soli ,narasli su fino i pored ulja i cokolade ))Posle čokolade sitno seckane dodajte lagano rukom umućeni śne od belanaca ,mozda jos malo cimeta i ruma ,to liznite,zadnja provera pre razlivanja u namazane kalupe... neka jesen zamiriśe !
  

  Posluživanje

  Ohladjene lepotane ukrasite frostingom koji volite , ovde je sir sa malo maslaca i pomorandža esensa za miris boju i svežinu .. Ukusne kiselkaste kapice dobro idu uz bundevasto testo ,neka jesenja gozbica krene ! Pozovite prijateljicu i stavite nes)))
  izvor: https://www.coolinarika.com
  

Kruške podižu imunitet, a snižavaju stres

Prirodan su izvor energije, jer sadrže znatne količine monosaharida, fruktoze i glukoze, kao i levuloze, najslađeg prirodnog šećera. Ovo voće je bogato vitaminima grupe B koji pomažu organizmu da se nosi sa stresom, hrane nervni sistem i učestvuju u procesu dobijanja energije iz ugljenih hidrata. Inače, kruške su poznate po tome što se od njih sprema vrlo kvalitetna rakija, manje se koriste u kompotima i pekmezima a najbolje ih je jesti sveže, jer tada najbrže snabdjevaju naše tjelo energijom.

Bogate su vitaminom C i bakrom koji štite organizam od slobodnih radikala, kao i vlaknima, posebno pektinom, koja pomažu u održavanju nivoa glukoze i holesterola u krvi i omogućavaju redovno pražnjenje crijeva čime smanjuju rizik od raka kolona. Svježe kruške izvanredan su izvor kalijuma koji učestvuje u regulaciji otkucaja srca, mišićnoj kontrakciji, prenosu nervnih impulsa, metabolizmu bjelančevina i ugljenih hidrata, izgradnji čvrstih kostiju i zuba, reguliše rad kardiovaskularnog sistema. Iako nije potkrijepljeno naučnim dokazima, kruške važe za hipoalergeno voće zbog čega se među prvima uvode u ishranu dojenčadi.

Sorta kruške vilijamovke sadrži veće količine kalcijuma i gvožđa u odnosu na drugo voće, pa se preporučuju kao obavezno voće u ishrani žena iznad 40. godine. Pošto vrlo brzo sazrijeva poslije branja, kada ih kupujete, birajte nedozrele i neoštećene plodove, a izbjegavajte one sa smeđim mekanim krugovima. Proces zrenja kruške mogu nastaviti u frižideru ili papirnim kesicama na sobnoj temperaturi. Nemojte da ih čuvate u plastičnim kesicama jer u njima nemaju dovoljno kiseonika, a pojačana je proizvodnja etilena, gasa koji ubrzava proces truljenja. S obzirom da lako apsorbuju miris, držite ih podalje i od hrane koja ima jak ili specifičan miris.
izvor:http://24sata.info

Svijet bez raka: vitamin b17

Rak je posljedica kroničnog poremećaja metabolizma koji nastaje ako u prehrani nedostaje jedan vitalni sastojak.
Polazeći od ove pretpostavke američki biokemičar Ernst. T. Krebs sredinom prošlog stoljeća izdvojio je kemijsku supstancu za koju se ispostavilo da može razoriti stanica raka.

Riječ je o vitaminu B17 (koji se također naziva amygdalin ili laetril).

Iako je Krebs kroz svoja istraživanja uspio dokazati učinkovitost laetrila, cijeli koncept liječenja raka uz pomoć nekakvog 'vitaminskog pripravka' izvrgnut je ruglu i proglašen pukom besmislicom.

Po uobičajenom obrascu, FDA je ubrzo pokrenula masovnu kampanju protiv tog jeftinog i lako dostupnog lijeka, temeljenu na tvrdnji da je vitamin B17 izuzetno opasan, jer sadrži cijanid.

Pritom su, nekako, zaboravili spomenuti da hrana koju svakodnevno konzumiramo, također sadrži brojne prirodne otrove, pa smo još uvijek živi i zdravi, zahvaljujući pukoj činjenici što su količine toksina koje unosimo u organizam, neškodljive za zdravlje.Zabranama i zastrašivanju vezanim uz uporabu vitamina B17 i nije se za čuditi, uzme li se u obzir koliko ljudi dobro živi na temelju prihoda od proizvodnje i prodaje farmaceutskih lijekova za rak.

Srećom, među liječnicima je bilo dovoljno entuzijasta  koji su tijekom proteklih godina u praksi uspjeli potvrditi Krebsov koncept i tako izliječiti mnoge oboljele.

Između ostalog, zanimljivo je spomenuti da je na temelju više istraživanja ustanovljeno kako Eskimi, pripadnici plemena Hunza, kao i pripadnici ostalih izoliranih zajednica diljem svijeta, koji jedu hranu bogatu vitaminom B17, nikada ne obolijevaju od raka. 

Što je vitamin B17

Vitamin B17 (laetril, amygdalin) je prirodni sastojak, koji se nalazi u mnogim namirnicama.

Amygdalin je prvi put otkriven 1830. u gorkom bademu. Ernst. T. Krebs, Jr. (1912 – 1996) je bio kemičar koji je prvi promovirao amygdalin kao lijek protiv raka početkom 1950 godine.

Vitamin B17 u većim količinama možete pronaći u...

• divljim kupinama
• trešnjama
• ribizlu
• košticama jabuke, kruške i šljive
• košticama marelice, breskve i nektarine
• bobu, mung dalu
• gorkim bademima
• indijskom oraščiću
• australskom orahu (macadamia)

U nešto manjim količinama ima ga u...

• ogrozdu
• grožđicama
• dudu
• dunji
• jagodi
• malini
• sjemenkama lana
• prosu,  ječmu, heljdi
• leći, crvenom grahu, mahunama

Ipak, najveća koncentracija vitamina B17 je u koštici marelice.

Kako vitamin B17 djeluje na stanice raka

Laetril se sastoji od 1 molekule benzaldehida, 1 molekule hidrocijanida i 2 molekule glukoze.

Benzaldehid i cijanid su otrovni elementi, ali u spoju vitamina B17 s molekulama glukoze su inertni i nemaju toksično djelovanje.

Da bi se cijanid i benzaldehid mogli osloboditi iz vitamina B17, potrebno je da dođu kontakt sa specifičnim enzimom beta-glukozidazom (betaglucosidase). Ovaj enzim je prisutan svugdje u ljudskom tijelu, ali najviše ga ima u stanicama raka (do 3000 puta više).

Princip djelovanja je jednostavan: stanice raka za svoj rast trebaju ogromne količine energije, odnosno glukoze.

Kad unosite vitamin B17, stanice raka apsorbiraju molekule glukoze iz vitamina B17, a s enzimom beta-glukozidazom 'otključavaju' benzaldehid i cijanid iz vitamina B17, uzrokujući vlastitu smrt.

Zahvaljujući velikoj koncentraciji enzima beta-glukozidaza vitamin B17 je izrazito smrtonosan za stanice raka, dok za ostale zdrave stanice nije toksičan.

Princip rada vitamina B17 podsjeća na trojanskog konja: stanice raka se polakome za glukozom, a kad je apsorbiraju bivaju terminirane.

Kako koristiti vitamin B17

Za preventivu, dovoljno je redovito jesti hranu bogatu vitaminom B17. Primjerice, pojedete li dnevno tri jabuke s košticama, opskrbit ćete organizam dovoljnom količinom B17 za dnevne potrebe.

Što se konzumiranja sjemenki marelica tiče, zdrav razum nalaže da ih se odjednom ne pojede više nego što bismo pojeli svježih marelica.

Dakle, kad pojedete marelicu, razbijete košticu pa sažvačite i bademastu jezgru. Općenito, preporučuje se konzumirati 5-7 sjemenki marelica na dan.

Oboljeli od raka tijekom dana bi trebali uzimati jednu do dvije sjemenke na sat, no najbolji rezultati postižu se konzumiranjem 3-5 sjemenki svakih sat vremena tijekom dana.

Ipak, to uvelike varira od osobe do osobe, ovisno o tjelesnoj težini. Kao smjernica, može se uzeti 1 sjemenka na svakih 4,5 kg. tjelesne težine.
Preporučuje se da ne uzimate više od 35 koštica marelice dnevno.

Kao preventiva laetril je pokazao stopostotnu učinkovitost, no što je s oboljelima? Mogu li se oni izliječiti uzimanjem vitamina B17?

Jest, mogu, pod uvjetom da njihovi vitalni organi dotad nisu nepopravljivo oštećeni prethodnim tretmanima, poput kemoterapije i zračenja.

Od Krebsova otkrića 1952 godine, do danas, bilježi se na tisuće izlječenja maligne bolesti u terminalnoj fazi, uz pomoć laetrila. Većina njih opisana je u 30-tak objavljenih radova s potpisom uglednih liječnika.

U terapijske svrhe laetril se može unijeti u organizam konzumiranjem sjemenki ili ulja marelice, ili u tabletama i injekcijama laetrila.

B 17 uistinu bismo mogli nazvati vitaminskom bombom koja ima sposobnost razoriti stanice raka, no ne smijemo ispustiti iz vida da terapija tim vitaminom sama po sebi neće izliječiti rak, iz jednostavnog razloga što je pojava te bolesti posljedica ukupnog poremećaja metabolizma.

U skladu s tim, pri liječenju raka nužno je cijeli metabolizam dovesti u red.

Treba pripomoći ukupnom metaboličkom terapijom koja se temelji na unosu enzima i cinka. Bez enzima i cinka, liječenje laetrilom neće biti uspješno. Usto, preporučuje se uzimanje magnezija, selena, mangana, te vitamina C, A, E, B6, B9 i B12.

Često nas zdravstvene probleme tjeraju u potragu za prirodnim rješenjima. I tako, na vlastito čuđenje, često otkrivamo da su najbolja rješenja u pravilu najjednostavnija.
izvor:http://alternativa-za-vas.com

Ružice s jabukama: Lagani desert kojim ćete "kupiti" i svekrvu

Jesen ne možemo zamisliti bez mirisa i okusa jabuka i cimeta. Pozdravimo zato ovo godišnje doba ljupkim desertom kojeg se nećete moći zasititiPostupak:

1. Jabuke presijecite po pola, izvadite koštice i narežite na jako tanke šnitice.

2. U posudu ulijte šalicu vode, med i cimet, dodajte šnite jabuka te stavite na vatru. Prokuhajte 2 minute da jabuke omekšaju. Pazite da se ne kuhaju predugo jer će se raspasti i neće se moći rolati u tijestu, ali ni prekratko jer ako su pretvrde šnitice pucaju. Nakon što su omekšale, pustite jabuke da se ohlade.

3. Lisnato tijesto razvaljajte i narežite na trakice širine 5 cm i dužine 15 do 20 cm.

4. U šalici razmutite pekmez s vodom i tanko premažite trakice lisnatog tijesta. Na to nizajte šnite jabuka tako da vire 2 cm izvan tijesta. Donji dio tijesta preklopite preko jabuka i polako rolajte.

5. Ružice stavite u kalup za muffine te pecite 10 do 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva Celzijevih. Pazite da rubovi ružica ne pocrne.

6. Kada su ružice pečene posipajte ih šećerom u prahu.
Savjet: Koristite crvene jabuke kako bi se postigao efekt ruže jer žute i zelene nakon kuhanja izgube boju i stope se s bojom lisnatog tijesta.

Recept za ruže od jabuka s nama je podijelila Suzana Orešić, blogerica i majstorica u pripravljanju raznih jela od organskih namirnica.

Kako se rade ruže od jabuka možete pogledati i u videu.
izvor: https://zadovoljna.dnevnik.hr

Pita od bundeve: Najlakši recept za klasik jesenskog stola

Ako još niste probali pitu od bundeve, vrijeme je da to učinite. Mnogi bundevu doživljavaju kao namirnicu stvorenu isključivo za slana jela, ali ona je idealna za spremanje ovog ukusnog jesenskog deserta. U nastavku pronađite najlakši recept za pitu od bundeveSASTOJCI ZA PRHKO TIJESTO:

25 dag brašna
12 dag maslaca
5 dag šećera
1 jaje srednje veličine
1 jušna žlica kiselog vrhnja
prstohvat soli

SASTOJCI ZA NADJEV:
40 dag bundeve
15 dag šećera
3 jaja
125 ml slatkog vrhnja
PRIPREMA PITE OD BUNDEVE:
1. Narežite bundevu na manje kockice. U veću zdjelu stavite vodu, ubacite u nju narezanu bundevu i pustite da zavre i kuhajte otprilike 15 minuta ili dok bundeva ne omekša. Nakon kuhanja ocijedite bundevu i pretvorite je u pire mikserom ili u blenderu. Ako nemate mikser ili blender, bundevu možete zgnječiti gnječilicom za krumpir.
2. Stavite brašno u posudu u kojoj ćete mijesiti tijesto. U brašno ubacite sol i šećer. Narežite maslac na listiće, stavite ga u brašno i smrvite prstima. Budite što brži kako se maslac ne bi previše rastopio, a prije mrvljenja ruke operite u hladnoj vodi da biste ih rashladili.
3. U mješavinu brašna, maslaca, šećera i soli dodajte jaje i žlicu vrhnja pa sve sastojke lagano povežite rukom i zamijesite glatko tijesto. Nemojte ga mijesiti predugo jer će zbog toga nakon pečenja biti žilavo, a ne prhko kao što bi trebalo biti. Čim se svi sastojci povežu u glatku kuglu, možete završiti s miješenjem.4. Kuglu tijesta rukama oblikujte u disk, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na 45 minuta. Tijesto se oblikuje u disk kako bi se kasnije lakše valjalo.5. Upalite pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon hlađenja tijesto stavite na podlogu posipanu oštrim brašnom te ga razvaljajte. Stavite tijesto u željeni kalup, odstranite viškove i iskoristite ih za krpanje eventualnih rupa koje mogu nastati tijekom prenošenja tijesta u kalup. Stavite tijesto bez nadjeva u zagrijanu pećnicu i pecite 10-ak minuta ili dok tijesto ne požuti. Zatim ga izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
5. Sada se prebacite na završetak pripreme nadjeva. Jaja i šećer tucite mikserom dok se volumen jaja ne poveća za dva puta i smjesa ne postane svijetlo žuta. U bundevu umiješajte slatko vrhnje pa nakon toga u dobivenu smjesu lagano umiješajte tučena jaja sa šećerom.
6. Opet uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Ulijte nadjev u ohlađeno tijesto i stavite pitu da se peče. Bit će gotova za 40-ak minuta. Kada primijetite da je na samoj sredini malo mekana, ali tvrda na dodir na ostatku površine, možete je izvaditi iz pećnice i staviti na hlađenje.

SAVJET PLUS:
- pitu možete oplemeniti različitim začinima na dva načina. U vodu u kojoj kuhate bundevu možete dodati malo cimeta, naribanog đumbira i muškatnog oraščića ili pak iste začine možete staviti u nadjev
- možete je poslužiti uz dodatak tučenog slatkog vrhnja
izvor:https://zadovoljna.dnevnik.hr/

10 namirnica koje (ne) smijete konzumirati na prazan želudac

Kada smo gladni, odnosno imamo prazan želudac, znamo posegnuti za hranom koja i nije najbolji izbor jer određene namirnice nije dobro konzumirati na prazan želudac. Doznajte što to ne biste smjeli jesti, a što je pak dobro jesti kada nam je želudac prazan10 namirnica koje NE SMIJETE jesti na prazan želudac:

1. Peciva od prhkog, lisnatog i dizanog tijesta
Namirnice koje sadrže kvasac iritiraju sluznicu želuca i mogu izazvati nadutost.

2. Slatkiše
Šećer povećava razinu inzulina, što pak značajno povećava pritisak na gušteraču koja se tek "probudila". Navika konzumiranja slatkog na prazan želudac može dovesti do razvoja dijabetesa.3. Jogurt i druge fermentirane mliječne proizvode
Kada pojedemo jogurt na prazan želudac, klorovodična kiselina, koja se stvara u želucu, ubija bakteriju mliječne kiseline. Konzumiranjem jogurta i drugih fermentiranih namirnica za doručak svome tijelu nećete učinit puno dobroga. Pročitajte i koje 3 vrste doručka treba izbjegavati.

4. Kruške
Prirodna vlakna u kruškama mogu naškoditi osjetljivoj membrani praznog želuca.

5. Rajčice
Rajčice sadrže velike količine taninske kiseline koja povećava kiselost želuca. To može rezultirati čirom na želucu.

6. Svježi krastavci i drugo zeleno povrće
Sirovo povrće bogato je aminokiselinama. Međutim, ono može izazvati žgaravicu, nadutost i abdominalnu bol, naročito kada se konzumira na prazan želudac.

7. Banane
Jedete li banane na prazan želudac, količina magnezija u krvi znatno će se povećati, što može biti štetno za srce. Doznajte i zašto banane nije dobro jesti za doručak.

8. Ljuti začini
Začinjena hrana može oštetiti i nadražiti želučanu sluznicu te povećati proizvodnju kiseline u želucu. To pak može pridonijeti razvoju uobičajenih poremećaja u radu probavnog sustava.

9. Hladna gazirana pića
Pijete li ujutro hladna gazirana pića, to može oštetiti sluznicu i smanjiti prokrvljenost želuca. Posljedica je toga da se hrana probavlja puno sporije.

10. Agrumi
Agrumi su krcati voćnim kiselinama i, ako ih jedete na prazan želudac, mogu izazvati žgaravicu te povećati rizik od gastritisa i čira na želucu.

10 namirnica koje SMIJETE jesti na prazan želudac:
1. Zobena kaša
Zobena kaša stvara zaštitni omotač oko ovojnice želuca, što sprečava da klorovodična kiselina našteti zidovima želuca. Također sadrži topljiva vlakna koja snižavaju kolesterol.

2. Heljda
Heljda nježno stimulira probavni sustav te je odličan izvor bjelančevina, željeza i vitamina.

3. Palenta
Palenta, žganci ili pura pomaže u uklanjanju toksina i teških metala iz organizma, normalizaciji crijevne mikroflore te nas dugo drži sitima.4. Pšenične klice
Dvije žlice pšeničnih klica sadrže oko 15 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina E te 10 posto preporučenog unosa folne kiseline. Također pomažu u pravilnom radu probavnog sustava.

5. Jaja
Znanstveno je dokazano da jaja za doručak mogu značajno smanjiti ukupan dnevni unos kalorija. Pročitajte i koje 3 namirnice morate jesti svaki dan ako želite smršavjeti.

6. Lubenica
Lubenica na prazan želudac opskrbit će vas dobrom količinom tekućine. Nadalje, lubenica je dobra za zdravlje očiju i srca jer sadrži velike količine likopena.

7. Borovnice
Istraživanja su pokazala da redovito konzumiranje borovnica poboljšava pamćenje te regulira krvni tlak i metabolizam, naročito ako ih jedete za doručak.

8. Kruh od cjelovitog zrnja bez kvasca
Ugljikohidrati i druge korisne hranjive tvari koje se nalaze u kruhu neophodne su za naše tijelo. Najbolje vrijeme da ih jedete jest rano jutro.

9. Orašasto voće
Jedete li ga za doručak, orašasto voće poboljšat će probavni sustav i normalizirati pH želuca. Otkrijte i koje 3 namirnice nikada ne biste smjeli jesti (i piti) za ručak.

10. Med
Med pomaže u razbuđivanju tijela ujutro te nas opskrbljuje snagom i energijom. Med također potiče aktivnost mozga te povećava razinu hormona sreće serotonina.
izvor: https://zadovoljna.dnevnik.hr

Astragalusom protiv gripe, alergije i stresa

Astragalus je višegodišnja biljka iz porodice Fabaceae, podrijetlom iz Kine.

Astragalus se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini već nekoliko tisuća godina, ponekad u kombinaciji sa drugim biljkama, za jačanje otpornosti organizma, protiv prehlade i gripe.

Na Zapadu je astragalus postao popularan tek u 80-im godinama prošlog stoljeća.

Ova biljka je kod nas poznata kao kozlinac, a u drugim dijelovima svijeta kao bei qi, ogi, huang qi i milk vetch.

Postoji više od 2000 vrsta astragalusa, ali samo se 2 vrste koriste u medicinske svrhe - Astragalus membranaceus i Astragalus mongholicus.

Sa sve većim zanimanjem za astragalus, porastao je i broj istraživanja ove biljke.
Pokazalo se da astragalus nije samo sredstvo za jačanje imuniteta, nego i lijek za mnoge druge bolesti.


11 dobrobiti astragalusa

1.Astragalus je adaptogen, što znači da povećava otpornost organizma na različite stresne situacije, uključujući emocionalni, fizički i mentalni stres.
2. Prema najnovijim istraživanjima, astragalus štiti zdrave stanice i sprečava nastanak stanica raka. Dobar je izvor antioksidanata, koji štite stanice od oštećenja, uzrokovanih slobodnim radikalima.
3. Astragalus se stoljećima koristi za jačanje imuniteta. Sprečava gripu, prehladu i infekcije dišnih puteva.
4. Regulira razinu šećera u krvi. Prema najnovijim istraživanjima, polisaharidi u astragalusu smanjuju inzulinsku rezistenciju izazvanu visokom razinom glukoze.
5. Astragalus posjeduje antibakterijska, antivirusna i anti-upalna svojstva. Zbog toga se može koristiti za dezinfekciju i brže zacjeljivanje rana te kod bolesti uzrokovanih virusima i bakterijama.
6. Astragalus pokazao je odlične rezultate u liječenju aplastične anemije.
7. Ova biljka jača srce, poboljšava cirkulaciju i smanjuje krvni tlak. U istraživanjima, grupa koja je uzimala astragalus  nakon srčanog udara oporavljala se puno brže od grupe koja je uzimala placebo.8. Poznati je lijek za astmu i alergiju. Astragalus regulira rad imunog sustava i smanjuje alergijske simptome.
9. Zbog flavonoida, koje sadrži, astragalus djeluje kao prirodni tonik. Pomaže kod iscrpljenosti i kroničnog umora. Ubrzava oporavak nakon bolesti.
10. Ova biljka također blagotvorno djeluje na probavu, jetru i bubrege.
11. Astragalus se tradicionalno koristi za povećavanje plodnosti muškaraca.


Na žalost na našem tržištu skoro je nemoguće pronaći čisti astragalus u tinkturi ili kapsulama. Međutim astragalus se često koristi kao sastavni dio prirodnih proizvoda za jačanje otpornosti organizma.

izvor:http://alternativa-za-vas.com

Zijevanje - prirodni fenomen koji može liječiti bolesti?

Možda upravo sada zijevate dok čitate ovo?
Jer, zijevanje je zarazno i sama pomisao na njega može vas potaknuti da otvorite usta.
Zijevanje je nesvjesni refleks koji se prvenstveno javlja kada nema dovoljno kisika u našem tijelu.
Ako osjećate dosadu ili umor, vaše će se disanje usporiti i to će uzrokovati nedostatak kisika.
Tada počinjete zijevati kako biste udahnuli više zraka i nadoknadili kisik.
Smatra se da zijevanje pomaže i hlađenju mozga, kako bi se izbjeglo njegovo pregrijavanje.
Zato ljudi češće i više zijevaju ljeti, a manje tijekom zime.

Fenomen koji prelazi s osobe na osobu

Zijevanjem se poboljšava protok krvi, ubrzava rad srca i aktivira rad mišića na području licu.
Aktivira se kada tijelu nedostaje kisika, a glavna zadaća mu je hlađenje mozga.
No postavlja se pitanje zašto zijevamo kada vidimo nekoga drugoga da zijeva?
Takvo prijelazno zijevanje javlja se već kod same pomisli o njemu – čim čujemo da netko govori o zijevanju.
Fenomen zaraznog zijevanja nije karakterističan samo za ljude. To je pojava koji se manifestira i kod mnogih životinjskih vrsta.
Puno je različitih teorija o tome zašto je ovaj proces prijelazan.
Znanstvenici smatraju da je u najvećoj mjeri riječ o empatiji (prenošenju ili imitiranju osjećaja koje vidimo), dok drugi misle da je uzrok neka vrsta neurološkog podražaja koji izaziva lančanu reakciju.
Vjeruje se da svi kralježnjaci zijevaju.
Pingvini to rade u okviru svog rituala parenja, zmije kako bi poravnale čeljusti nakon jela, a zamorci da bi pokazali bijes.
Bebe u maternici mogu zijevati već u drugom tromjesečju trudnoće.

Znanstvenici u zijevanju vide lijek

Znanstvenici odavno proučavaju što se točno događa u našim mozgovima za vrijeme zijevanja i koji je okidač tog procesa.
Skupina naučnika sa Sveučilišta u Nottinghamu otkrila je da proces zijevanja započinje u dijelu mozga koji je odgovoran za motoričke funkcije.
Taj isti primarni motorički korteks (kora mozga) odgovoran je i za bolesti ili stanja poput Touretteovog sindroma, epilepsije i autizma.
Stoga stručnjaci smatraju da bi bolje shvaćanje zijevanja moglo pomoći i u liječenju određenih bolesti.
Kako bi testirali što se točno događa u mozgu za vrijeme zijevanja, znanstvenici su proveli istraživanje na 36 dobrovoljaca.
U studiji koju je objavio magazin Current Biology, stručnjaci su pratili reakcije ispitanika dok su oni promatrali druge kako zijevaju.
Dio dobrovoljaca bio je zamoljen da se suzdrži od potrebe za zijevanjem, dok je drugom dijelu to bilo dopušteno.
Pokazala se da je želja za zijevanjem ovisila je o tome koliko je čiji primarni motorički korteks bio angažiran.
Drugim riječima, ovisilo je o njegovoj “razdražljivosti”, kako su to znanstvenici nazvali.
Metodom vanjske magnetske stimulacije (TSM), za vrijeme ispitivanja, bilo je moguće povećati “uzbuđenje” motornog korteksa ispitanika, a tako i njihovu potrebu za zijevanjem.
Georgina Jackson, profesorica kognitivne neuropsihologije smatra da ta otkrića mogu imati široku primjenu.
"Kada bismo kod Touretteovog sindroma mogli smanjiti razdražljivost, smanjili bismo i učestalost glasovnih tikova, odnosno nesvjesnog djelovanja.
To je ono na čemu trenutno radimo.
Smatramo da bi ova metoda mogla biti od velike koristi u tome da se stvore novi procesi i sinapse u mozgu koje bi uravnotežile njegove funkcije."
izvor:http://alternativa-za-vas.com

Amaranth pločice

Sastojci

• 1 šalica (1 dl) amarantha
• 3 žlice zobenih pahuljica
• 3 žlice sušenih goji bobica
• 3 žlice sušenih brusnica
• 1 žlica sezama
• 1 žlica suncokretovih sjemenki
• 2 žlice meda uvrh pune
• 1 kom velika banana (ili jedna i pol manja)
• 1 žlica smeđeg šećera (*)
• 1/2 žličice cimeta (opcionalno)

Priprema

1. Prvo napravite kokice od sjemenki amarantha. To ćete napraviti tako da zagrijete teflon tavu i onda sipate malo po malo sjemenki i lagano tresete tavu dok sve ne ispucaju. Pazite da vam ne zagore!
2. Bananu izblendajte, med po po potrebi (ako je gušći) malo podgrijte u mikrovalnoj. Pomješajte dobro sve sastojke. Trebali biste dobiti ljepljivu smjesu.
3. Razvucite smjesu na pek papiru – na oko 5-10mm debljine. Odmah zarežite oblike pločica, bit će vam lakše kasnije ih narezati. Stavite peći/sušiti u pećnicu zagrijanu na 150°C oko 20-tak minuta.
4. Ostavite da se ohladi, te ih onda narežite na pločice i ostavite još na zraku malo da se suše.
5. Možete sav šećer zamjeniti medom, ja nažalost nisam imala dovoljno meda. Ova verzija nije jako slatka, tako da slatkoću prilagodite svom ukusu. Ja sam dodala još par kapi limuna jer više preferiram kiseli okus.

Posluživanje

Poslužite na svježem zraku kada vam zatreba malo energije! :)
izvor:https://www.coolinarika.com

Pripremite zdrave i lako probavljive domaće krpice sa zeljem

Domaćice znaju da se kvaliteta i okus mlinaca razlikuju od proizvođača do proizvođača.
I sama sam se više puta neugodno iznenadila slabom kvalitetom te popularne tjestenine, pa sam ih odlučila raditi sama.
U zdravijoj domaćoj verziji koristim integralno brašno.
Također, zamijesila sam ih bez jaja pa je recept prihvatljiv i za vegane.
Mlinci se obično pripremaju u većoj količini, a kasnije ih možete koristiti za različita jela.
Krpice sa zeljem su jedno od najpopularnijih jela s njima.
Vrlo su zasitne, ali i lako probavljive.
Osim što će biti ukusan obrok za cijelu obitelj, ove krpice sa zeljem neće biti teške za želudac i poboljšat će vašu probavu.

Sastojci za domaće mlince:

• 600 g integralnog pšeničnog brašna
• 400 g pšeničnog brašna T-850
• 1 čajna žlica himalajske soli
• 600 ml vode

Sastojci za krpice sa zeljem:

• 250 g domaćih integralnih mlinaca
• ½ glavice svježeg kupusa
• 1 glavica luka
• 1 mrkva
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 2 čajne žlice začinske soli Lebensbaum
• 1 čajna žlica đumbira u prahu
• himalajska sol, mljeveni papar – količina po želji

Priprema:

1. Od svih sastojaka za domaće integralne mlince zamijesite glatko tijesto srednje tvrdoće te ostavite pokriveno krpom oko pola sata.
    
2. Na dasci posipanoj brašnom podijelite tijesto na manje komade i svaki izvaljajte u stroju za tjesteninu do debljine 2 mm. Isti postupak možete napraviti i ručno ali će vam za to trebati znatno više vremena. Ne trebate strogo paziti na oblik tijesta jer ćete ga prije kuhanja trgati na manje komadiće.
    
3. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Složite mlince na tepsiju i pecite ih dok ne dobiju smećkastu boju. Ostavite ih da se ohlade. Odvojite koliko vam treba za recept, a ostatak pohranite na neko suho mjesto u papirnatoj vrećici.
    
4. Luk i kupus očistite od vanjskih dijelova, mrkvu operite i ostružite vanjske nečistoće. Kupus narežite na trakice širine 5 - 6 mm, luk i mrkvu nasjeckajte.
    
5. U tavu dodajte 3 čajne žlice maslinovog ulja, dodajte nasjeckani luk. Posolite luk i pržite na laganoj vatri 2 - 3 min. Dodajte nasjeckanu mrkvu i pržite dok mrkva malo ne omekša. Na kraju dodajte rezani kupus, zalijte vodom u koju ste umiješali začinsku sol i pirjajte na srednje jakoj vatri oko 15 minuta. Povremeno promiješajte. Pred sam kraj pirjanja dodajte đumbir u prahu. Dodatno posolite po želji.
    
6. Za vrijeme pirjanja natrgajte mlince na komadiće i stavite ih u posudu s vrelom i posoljenom vodom. Kuhajte par minuta te ih, nakon kuhanja, ostavite kratko vrijeme u toj vodi.
    
7. Mlince ocijedite i dodajte u tavu s kupusom i mrkvom pa sve zajedno promiješajte.

Servirajte toplo, a prije samog posluživanja začinite mljevenim paprom.
izvor:http://alternativa-za-vas.com/

Marulja - prirodni lijek za uspješnu trudnoću

Marulja (Marrubium vulgare) je vrlo rasprostranjena, ali zaboravljena biljka. 
Od davnina je poznata kao biljka iznimnih ljekovitih svojstava.
Kako je bila rasprostranjena skoro na svakom koraku, široko se koristila u narodu, a posebno je bila omiljena među travarima i drevnim medicinarima.
U narodnoj predaji poznata kao macina trava, divlji bosiljak, gorska metvica ili tetrljan, ova biljka svoje ljekovito djelovanje pokazala je još u doba egipatskih faraona.
Stari Rimljani koristili su je za liječenje malarije te za plućne bolesti i iskašljavanje.
Otac medicine Paracelsus je bio zagovornik korištenja marulje u ljekovite svrhe.
Čak su i neki europski vladari koristili ekstrakte ove biljke na svome dvoru kako bi se oporavili od plućnih tegoba i bolesti kože.
Danas ova biljka opet privlači pažnju ljubitelja prirodnih načina liječenja, I to posve zasluženo.
Njene blagodati za organizam su mnogobrojne, a posebno se ističe kao biljka blagotvorna za žensko zdravlje.

Mala biljka za velike pothvate

Kada je u pitanju ljekovito djelovanje, marulja se tu ističe kao nepresušni izvor prirodnog zdravlja.
U prvom redu koristi se kod svih tegoba s disanjem, respiratornih bolesti (kašalj, bronhitis, upala pluća, tuberkuloza, gripa), astme te ostalih infekcija i upala dišnog sustava.
Pokazuje povoljno djelovanje kod upale i bolesti sluznice, jer svojim aktivnim sastojcima štiti unutarnju i vanjsku sluznicu od negativnih vanjskih čimbenika i napadača.
Pokreće metabolizam i potiče izlučivanje štetnih toksina iz tijela, zbog čega se koristi u kurama mršavljenja i čišćenja organizma.
Znana je i kao izvrstan lijek za kožu, pomaže kod problematične kože, osipa, prištića, vanjskih ranica i iritacija.
Kako svojim djelovanjem potiče izlučivanje mokraće, ova biljka pomoći će kod raznih bubrežnih i uroloških oboljenja.
Korisna je i kod probavnih te želučanih tegoba. Smiruje želučane grčeve i crijevne viroze, pojačava apetit i osnažuje rad cjelokupnog probavnog sustava.
Rješava i parazitske nametnike u organizmu te se iskazala i kod tegoba s hemeroidima.
Tinkture i ekstrakti marulje imaju blagotvorno djelovanje na srce i krvožilni sustav, jer reguliraju tlak i rad srca (pomažu kod aritmije).
Koristi se i kod bolesti krvi i krvnih žila kao što su anemija, proširene vene i popucali kapilari.

Najbolja biljka za žensko zdravlje

Od davnima marulja se smatrala prirodnim lijekom kod neplodnosti žena.
Žene koje nisu mogle zatrudnjeti, koristile su je u obliku raznih čajeva i eliksira čime je ova biljka dobila naziv „očajnica“ – ona koju koriste žene u očajavanju jer ne mogu postati majke.
Danas je poznato da marulja igra ogromnu ulogu u normaliziranju hormonalne slike organizma, čime se značajno poboljšavaju šanse za uspješnim začećem i urednom trudnoćom.
Posebno se naglašava korištenje marulje kod menstrualnih tegoba, pogotovo ako su u pitanju teške, bolne ili pak nepravilne i slabe menstruacije.
Konzumiranjem čaja od marulje, nepravilni menstrualni ciklusi se normaliziraju i menstrualni bolovi se umiruju.
Marulja je iznimno djelotvorna i kod ostalih ženskih tegoba.

Pripravci od marulje

Čaj od marulje se priprema od suhih listova biljke ili pak svježeg biljnog materijala.
Obično se preporučuje sušena varijanta jer je svježa biljka jačeg i intenzivnijeg okusa i učinka.
Uzmite 1 jušnu žlicu suhe biljke na 2 dcl vruće vode, poklopite, pustite da malo odstoji (5-10 minuta), procijedite te zasladite medom.
Preporučuje se piti 2-3 šalice čaja dnevno za dišne ili srčane probleme.
Ako navedeni čaj koristite kako bi uravnotežili hormonalnu sliku, pijte ga najmanje mjesec dana u kontinuitetu, budući da je za djelovanje aktivnih sastojaka potrebno vrijeme.
Za pomoć pri začeću čaj možete piti u kombinaciji s vrkutom (u omjeru 1:1) te ga konzumirati tri mjeseca u kontinuitetu, s time da prilikom mjesečnice trebate napraviti pauzu.
Vrkuta u ovoj kombinaciji ublažava okus čaja ali i dodatno pojačava djelovanje aktivnih sastojaka.
Ako marulju koristite u njezi problematične kože kao pripravak za kupanje ili umivanje, u tu svrhu uzmite nezaslađeni, ohlađeni čaj.

Gdje raste i kako izgleda?

Marulja se lako može naći na livadama, suhim pašnjacima, kamenjarima te napuštenim zemljištima i seoskim putovima.
Marulja raste do visine 40 cm, uspravne stabljike obrasle sitnim dlačicama, malih listova te sitnih bijelih cvjetova koji tvore kuglaste cvatove.
Sezona cvata traje kroz cijelo ljeto te je vrlo medonosna biljka, s bijelim i prozirnim, jako kvalitetnim medom. Zato je jako popularna kod pčela i obližnjih kukaca.
Berba marulje je od srpnja do sredine rujna. Ubire se biljka u cvatu bez korijena, te se suši u hladu.
Marulja je malena biljka iznimnih sposobnosti, bez obzira koristili ju zbog zdravstvenih tegoba, jačanja imuniteta ili pak iz čistog zadovoljstva.
Narodna mudrost i medicina odavno su polagali nade u bilje koje je raslo u okolici, a marulja je pronašla svoje mjesto u recepturama pripravaka za jako tijelo i povećanje plodnosti.

Ljekovita svojstva marulje:

• prirodni lijek za ženske tegobe
• odlično sredstvo za problematičnu kožu
• pomaže kod respiratornih bolesti
• prirodni lijek za bolesti bubrega i mokraćnog sustava
• štiti srce i krvožilni sustav
• koristi se u kurama mršavljenja i čišćenja organizma
  izvor: http://alternativa-za-vas.com

Čudesna svojstva vitamina P

Jeste li ikad čuli za čudesni vitamin P i njegova ljekovita svojstva?
Pod tim se nazivom ne misli na pravi vitamin, nego na skupinu biljnih tvari ili fitonutrijenata.
Oni imaju svojstva slična vitaminima, a danas su poznati kao flavonoidi ili bioflavonoidi.
Sam naziv vitamin P skovao je 1930. godine poznati nobelovac Albert Szent-Gyorgyi, koji je zaslužan i za otkriće vitamina C.
U prošlom stoljeću smatralo se da vitamin P:

• ima protuupalna svojstva
• snižava razinu šećera u krvi
• poboljšava osjetljivost na inzulin

Upravo to su svojstva koja danas pripisujemo flavonoidima.

Što su to uopće flavonoidi?

Flavonoidi su polifenolni spojevi prisutni u biljnim vrstama.
Oni su nusprodukti koji nastaju metabolizmom biljaka, a prava su riznica zdravlja.
Iako su prisutni u velikom broju biljnih vrsta, njima najviše obiluje voće i povrće zagasitih, tamnih i jarkih boja.
Do današnjih dana otkriveno je gotovo 6.000 vrsta flavonoida.
Osim što voću i povrću daju specifičnu boju, miris i okus, flavonoidi ih štite od gljivica i bakterija te raznih štetočina i insekata.
Kad je riječ o ljudskom organizmu, ove su tvari esencijalne za zdravlje svih naših organa i stanica jer obiluju antioksidansima.
Različite vrste flavonoida, poput kvercetina, kurkumina i rutina, igraju najrazličitije uloge u organizmu, s jednim jedinim ciljem – da preveniraju bolesti i očuvaju vaše zdravlje.
Osim što imaju snažno preventivno djelovanje te čuvaju kardiovaskularni i živčani sustav, flavonoidi su iznimno učinkoviti u prevenciji i liječenju različitih oblika raka, ali i drugih teških oboljenja.

Dobrobiti flavonoida ili vitamina P

Brojne su dobrobiti vitamina P ili flavonoida.
Želite li maksimalno zaštititi svoje zdravlje, kombinirajte što veći broj namirnica koje ih sadrže – poput citrusnog i bobičastog voća, kurkume, crnog papra, đumbira, origana i ružmarina.

1. Potiču apsorpciju vitamina C

Budući da je vitamin C topiv u vodi, on teško prolazi stanične membrane i teško se apsorbira u organizmu.
No dobra vijest je ta da mnoge namirnice koje sadrže vitamin C (poput papaje, jagoda, prokulica i brokule), sadrže i flavonoide koji potiču njegovu apsorpciju u organizmu.
Zahvaljujući boljoj apsorpciji vitamina C, organizam gradi snažniji obrambeni sustav koji će se moći učinkovito boriti protiv raznih oboljenja.
Flavonoidi također poboljšavaju funkciju enzima askorbat oksidaze koji ima ulogu pretvaranja vitamina C u njegov ne-vitaminski oblik monodehidroaskorbat.

2. Sprečavaju nastanak raka

Budući da imaju snažna antioksidativna svojstva, flavonoidi potiču rad imunosnog sustava te sprečavaju, ali i ublažavaju postojeće posljedice oksidativnog stresa.
Samim time uvelike pomažu u prevenciji i liječenju karcinoma.
Na rak najsnažnije djeluju flavonoidi kvercetin, rutin, katehin i kurkumin.
Kvercetina, među ostalim, ima u jabukama, crvenim trešnjama te u bobičastom i citrusnom voću.
Njime najviše obiluju crveni luk, češnjak i brokula, a sadrže ga i svježi mediteranski začini poput origana, bosiljka i timijana.
Kada je riječ o prevenciji raka, želite li dodatno pojačati djelovanje kvercetina, kombinirajte ga s ekstraktom zelenog čaja, koji obiluje polifenolima katehinima.
Ovu antikancerogenu kombinaciju preporučuje pionir u istraživanju raka – dr. Matthias Rath.
Istraživanje provedeno u prosincu 2016. pokazalo je snažno antikancerogeno djelovanje rutina i katehina što ih sadrži vijetnamska biljka lat. naziva Paramignya trimera.
Rutin i katehin osobito su djelotvorni kada je riječ o raku jajnika, melanomu, raku gušterače, tumorima na mozgu, raku pluća, raku dojki i raku prostate.
Još je jedan neizostavan flavonoid koji je jako uspješan u borbi protiv raka.
Riječ je o kurkuminu, koji je pronađen u popularnom žutom indijskom začinu – kurkumi. Njegova snažna antikancerogena svojstva potvrdilo je više od 3.500 istraživanja koja su dosad provedena.
Osobito je djelotvoran u kombinaciji s piperinom iz crnog papra.

3. Štite od upalnih procesa i prijevremenog starenja

Flavonoidi djeluju kao snažni antioksidansi te čuvaju stanice od oksidativnih oštećenja i ubrzanog starenja koje je posljedica djelovanja slobodnih radikala.
Ovi fitonutrijenti u organizmu također djeluju tako da smanjuju proizvodnju molekula koje pridonose razvoju upalnih stanja.
Snažna protuupalna svojstva ima rutin, koji ublažava bolove uzrokovane upalnim procesima i reumatoidnim artritisom.

4. Čuvaju zdravlje kardiovaskularnog sustava

Zahvaljujući upravo antioksidativnim i protuupalnim svojstvima, flavonoidi čuvaju vaše srce i krvne žile.
Poznato je, primjerice, da likopen iz rajčice sprečava oksidacijska oštećenja na molekulama LDL kolesterola.
Očuvanost tih molekula jamstvo je protiv nastanka ateroskleroze ili začepljenja krvnih žila.
Flavonoidi poput rutina i hesperidina jačaju stijenke krvnih žila te sprečavaju razgradnju kolagena i elastina, stoga krvne žile i kapilare postaju elastične i čvrste.
Također, kvercetin i rutin uvelike smanjuju rizik od začepljenja krvnih žila.

Kako biste očuvali zdravlje krvnih žila, u povrtno jelo dodajte mješavinu začina bogatih flavonoidima, poput origana, ružmarina, češnjaka, crnog papra i đumbira. To će potaknuti rad vašeg krvožilnog sustava tijekom idućih nekoliko sati.

5. Štite zdravlje živčanog sustava 

Flavonoidi čuvaju zdravlje neurona i cijeli živčani sustav od oksidativnih oštećenja koja nastaju djelovanjem slobodnih radikala.
Oni potpomažu spor i zahtjevan proces regeneracije živčanih stanica.
Ako vaša prehrana obiluje flavonoidima, uvelike ste smanjili rizik od Alzheimerove bolesti i drugih neurodegenerativnih oboljenja.
Flavonoidi potiču protok krvi kroz mozak te jačaju vaše kognitivne funkcije.

Namirnice koje sadrže flavonoide

Voće i povrće koje obiluje flavonoidima prepoznat ćete po zagasitim, tamnim te intenzivnim i “živim” bojama, poput tamnoplave, narančaste ili crvene boje.

Neke od tih namirnica su: jabuke šljive crvene trešnje crno i bijelo grožđe banane i kivi citrusno voće (limun, naranča, grejp, limeta) bobičasto voće (borovnice, maline, kupine, jagode) luk i češnjak peršin i celer rajčice brokula

kupus kelj i špinat paprike i ljute papričice šparoge batat bademi zeleni i crni čaj kurkuma ružmarin i origano cejlonski cimet sirovi kakao

Kako očuvati što više flavonoida u hrani

Flavonoidi se obično nalaze u kori i općenito blizu površine voća ili povrća, stoga taj vanjski dio nikad ne bi trebalo odstranjivati.
Dio flavonoida se izgubi tijekom termičke obrade hrane, kao i tijekom dugotrajnog stajanja.
Primjerice, čuvanjem luka na sobnoj temperaturi ta će namirnica u roku od šest mjeseci izgubiti otprilike trećinu svojih flavonoida, ali najviše u prvih nekoliko tjedana.
Uvijek kupujte svježe voće i povrće, dakle ono koje nije dugo stajalo jer jedino takvo obiluje flavonoidima.
Kada je riječ o kuhanju i pripremi namirnica, dobar indikator gubitka flavonoida je izblijedjela boja namirnice.
Tijekom dugotrajnog kuhanja u vodi završi čak 80 posto flavonoida iz namirnice.
Stoga, namirnice koje sadrže flavonoide što kraće termički obrađujte.
izvor:http://alternativa-za-vas.com