Voćna turšija, eliksir mladosti naših predaka

Voćna turšija je jedno od najstarijih zdravih pića naših predaka. Pravi se od šumskih plodova i divljeg voća. Pročitajte zašto je cjene od davnina i kako da je napravite.Ako redovno pijete ovaj zdravi fermetisani napitak kažu da možete doživeti duboku i lijepu starost, posebno ako za voćnu turšiju birate divlje plodove, koji rastu na nezagađenim područjima. Voćna turšija je puna enzima, minerala i vitamina, a obično je pripremaju u oktobru i novembru.

Ovaj napitak je vrlo zdrav, jer se obično priprema od divljeg bobičavog voća, koje je bogato vitaminom C i antioksidantima. Jedan je od najvažanijih napitaka zimi, jer efektivno štiti od gripa i prehlada.

Zahvaljući divljem, jakom i vrlo zdravom voću voćna turšija je carica kada je u pitanju jačanje imuniteta. Čak je koriste kod problema sa mokrenjem, probavom (posebno zatvorom), iskašljavanjem, … Ovaj napitak ubrzava metabolizam, dobar je i za one koji su na kuri mršavljenja, ali, prema nekim vjerovanjima, i za one koji se bore sa astmom.

Zanimljivo je da spada među najbolje domaće lijekove protiv mamurluka. Oni, koji su je probali tvrde da posle jedne šolje voćne turšije mamurluk bude kao rukom odnesen.

Potrebno je da prvo sakupite mnogo divljeg voća i šumskih plodova. Tu mislimo na drenjine, šipurak, kleku, divlje kruške (oskoruše) i jabuke, glog, trnjine, borovnice, … Pazite da je voće ubrano, prikupljeno sa nezagađenih područja. Dobro ga operite i očistite.

Prema najjednostavnijem receptu:

    u čisto bure (poželjno sa česmicom na dnu) stavite prethodno pripremljeno voće,
    uspite filtriranu (li čistu izvorsku vodu).
    Obično ide oko 4 kilograma voća na 10 litara vode.
    Sve pokriti krpom i ostaviti da ogrezne u vodi oko mjesec dana na sobnoj temperaturi. Kada počne da “rezi”, da “kisi” možete je piti. Tada se obično pije razblažena sa vodom, jer je prejaka.
    Bure možete sada premjestiti na hladno mjesto. Manju količinu možete napraviti i u velikoj tegli (galonu).
    Prilikom stavljanja voća i vode, možete dodati smeđeg šećera ili meda da biste ubrzali fermentaciju (već za 15-tak dana voćnu turšiju možete piti).

U voćnu turšiju možete dodavati vode (u bure), tako će vremenom biti sve blaža. (Koliko potrošite, toliko vode dodate). Najljepša je kada je jaka i kada je razblažite sa vodom i dodate malo meda.
izvor:http://24sata.info

Susam: Zrnca puna zdravlja

Iako mnogi ne znaju, susam zaslužuje da stoji rame uz rame sa bijelim lukom, medom, kurkumom i drugim ljekovitim namirnicama.Može spriječiti razne bolesti, pa čak i spasiti život. Posljednjih 20 godina susamove sjemenke i ulje su predmet mnogih naučnih istraživanja, a donosimo i neke od najistaknutijih dokaza prednosti susama.

Posuta po kiflicama, pogačicama, jedno tako moćno zrnce, potpuno nezasluženo često je samo dekoracija.

Susam posut po bijelom pecivu je jedina dobra stvar tog peciva. Kažu da je to začin za sve uzraste. Postojbina mu je Azija. Od davnina ga smatraju ljekovitom hranom i namirnicom koja usporava starenje. To je jedna od najstarijih i najzdravijih kultivisanih biljaka. Susamovo ulje se koristi čak 5.000 godina.

Sjemenke susama mogu da budu bijele, crne i braon boje, pri čemu postoje neke razlike u sastavu. Iako sitne, imaju veliku nutritivnu vrijednost. Po sastavu, više od polovine su masnoće. Vrlo je malo zasićenih, dok prevladavaju nezasićene masne kiseline oleinska i linolna.

Petinu čine proteini visoke biološke vrijednosti.

Od vitamina, tu su: A, B1, B6, E. Minerali su sljedeći: bakar (ublažava upale kod reumatoidnog artritisa), mangan, magnezijum (snižava arterijski pritisak i sprečava napade migrene), cink (bitan za održavanje plodnosti kod muškaraca; podstiče zarastanje rana i liječi nepravilnosti na koži).

Tu su još i prehrambena vlakna i fitosteroli, biljni sastojci koji su po hemijskoj strukturi slični holesterolu.

Oni ometaju apsorpciju holesterola i tako pomažu njegovo snižavanje. To su lignani  sezamin i sezamolin. Takođe utiču na snižavanje povišenog arterijskog pritiska.

Upotreba

Kašičica sjemenki susama može da se pospe po salati, povrću spremljenom na pari, da se doda u žitarice i tjestenine. Jelo se oplemeni u svakom smislu. Svi korisni sastojci se bolje iskoriste ako se sjemenke izgnječe ili samelju. Samljevene sjemenke pomiješane sa susamovim uljem daju tahini, pastu fantastičnog potencijala.

Vraća kalcijum

Za osobe koje nemaju u organizmu dovoljno kalcijuma, susam je idealna namirnica. Dovoljno je jednu supenu kašiku ovog sjemena potopiti u 0,5 decilitra jogurta i ostaviti da prenoći. Ujutru pojesti na prazan stomak. Postupak ponavljati u kontinuitetu.

RECEPT

Piletina sa susamom

Sastojci

    2 pileća filea
    senf
    vegeta
    brašno
    2 jajeta
    3 kašike susama
    3 kašike prezli

Priprema

Meso isijecite na trake, a zatim ih premažite senfom i začinite vegetom.

Piletinu uvaljati u brašno, umućena jaja, a onda i u mješavinu susama i prezli. Pržite u zagrijanom ulju, a onda ih vadite na papirni ubrus da upije višak masti.
izvor:http://24sata.info

Cokoladni keksi sa zobenim pahuljicama

Sastojci

• 130 g butera
• 130 g secera
• 1 jaje (50g)
• 100 g zobenih pahuljica
• 1 velika kasika mljeka (6g)
• 1 vanilin secer
• 140 g brasna
• 1 velika kasika kakaoa (13 g)
• 1/2 male kasike praska za pecivo Docela
• 100 g sitno sjeckane cokolade
• Deko:
• 50-100 g cokoladne glazure
• malo cokoladnih mrvica

  Priprema

  1. Ukljuciti pecnicu da se zagrije na 180 stepeni.
     Sve sastojke staviti u jednu posudu i izraditi u fino glatko tjesto,da se sve fino sjedini.
     Uzimati od tjesta malo vece komade,poput veceg oraha oblikvati u kuglu pa priteci izmedju dlanova da se dobije oblik keksa debljine oko 1/2 cm.       
     2.
     Stavljati kekse na pleh oblozen sa papirom za pecenje,i staviti ih da se peku 15 minuta.
     Kekse ohladiti pa ih ukrasiti istopljenom cokoladnom glazurom.
     izvor:https://www.coolinarika.com
     
     

Devet dobrih razloga da baš svakog dana grickate kikiriki

Poznato je da su orašasti plodovi veoma zdravi, a novija istraživanja pokazala su da šaka ovih namirnica dnevno može da produži vaš život, te da smanji rizik od brojnih bolesti.Kikiriki spada u porodicu mahunarki, a bogat je vitaminima i mineralima koji pogoduju zdravlju.

Ipak, birajte onaj koji nije previše masan, ali ni slan, kako ne biste naškodili funkcionisanju organizma.

1. Poboljšava krvnu sliku i štiti srce Neprženom kikirikiju, odnosno onom u kori, nisu industrijski dodate masnoće i soli pa je samim tim prirodna i zdrava namirnica koja ima brojna nutritivna svojstva. Kikiriki je bogat zdravim masnoćama koje snižavaju štetni holesterol, te tako štite srce i cjelokupan kardiovaskularni sistem. Kikiriki sadrži i amino kiselinu arginin koji opušta krve sudove i na taj način reguliše krvi pritisak. Pored toga, agrinin ima ključnu ulogu u stvaranju azotnog oksida koji štiti organizam od uzročnika tuberkuloze. Takođe, kikiriki je odličan za krv jer sadrži gvožđe, a njegovim redovnim konzumiranjem možete iskoreniti anemiju.

2. Reguliše šećer i štiti od raka Jedna studija pokazala je da redovan unos kikirikija ili maslaca od ovih plodova u organizam može uravnotežiti nivo šećera u krvi i tako sprečiti razvoj dijabetesa tipa 2. Orašasti plodovi, takođe, kod žena održavaju nivo hormona u ravnoteži, te i sprečavaju nastanak raka, naročito karcinoma dojke.

3. Ubrzava metabolizam i podstiče mršavljenje Kikiriki je jedna od najzdravijih grickalica, a, između ostalog, on je i odličan saveznik u mršavljenju. Orašasto voće sadrži alfa-linoleinske kiseline koje pomažu u ubrzavanju metabolizma, a bogato je i vlaknima i na taj način pomaže da smanjite ukupni unos kalorija, te i da ih brže sagorite. Kikiriki je, naime, pogodan za ubrzavanje metabolizma, jer izaziva jaku termičku reakciju, što znači da organizam tokom njegovog varenja sagorijeva i dodatne kalorije. Ako osjetite glad između obroka, zaboravite na čokoladu i čips već posegnite za ovom slasnom grickalicom. Međutim, vodite računa da ne pretjerate s količinom, preporučena dnevna doza je šaka orašastog voća dnevno.

4. Bolje pamćenje Ove grickalice su odlična hrana za mozak jer sadrže vitamin B3 i omega 3 masne kiseline koje su neophodne za pravilno funkcionisanje moždanih ćelija, te koje podstiču rad cijelog organa, što kao rezultat ima bolju memoriju. Kikiriki je bogat izvor i vitamina E koji, takođe, pozitivno utiče na intelektualne sposobnosti i čuva mentalno zdravlje.

5. Protiv depresije i za bolje raspoloženje Vitamin E koji orašasti plodovi sadrže snažan su antioksidans koji ima važnu ulogu i u jačanju imunog sistema. Poznato je da pacijenti s dijagnostifikovanom depresijom imaju manjak vitamina E u organizmu, stoga je vrlo važno pobrinuti se za svoje mentalno zdravlje i osigurati dovoljne količine ovog vitamina. Orašasti plodovi su prava superhrana jer su trostruka zaštita od depresije – bogati su proteinima i amino kiselinama, zdravim mastima i triptofanom koji povećava nivo serotonina, poznatog kao hormon sreće. U njima se nalaze i značajne količine magnezijuma koje teško apsorbujemo iz hrane, a koji je veoma važan u borbi protiv svakodnevnog stresa. Stoga, neka orašasti plodovi budu vaš izbor za užinu svakog dana.

6. Zdrave oči i bolji vid Vitamin E i omega-3 masne kiseline ključni su sastojci kikirikija. Vitamin E dokazano odlaže navlačenje mrene i senilne makularne degeneracije, a osobe koje imaju niske nivoe omega-3 masnih kiselina (DHA i EPA) vjerovatno su razvile bolesti oka kao što su dijabetička retinopatija, kao i oštećenja krvnih sudova mrežnjače koja mogu uzrokovati slijepilo.

7. Više energije Dozrevanje ploda u zaštitnoj ljuski omogućava kikirikiju da zadrži sve hranljive materije, uključujući i važne minerale poput cinka i gvožđa što doprinosi zdravlju cijelog organizma. Ukoliko ste primjetili da se često bez povoda osjećate mrzovoljno, letargično i da ste lišeni energije, puter od kikirikija u kombinaciji s bananama može biti vaš dobar saveznik i pomoći vam da se “dignete na noge”. Masnoća i proteini koje puter od kikirikija sadrži, u kombinaciji s vitaminima i mineralima iz banane pružaju koncentrovani izvor energije. Kao hrana bogata proteinima, dok ga jedete duže ćete se osjećati sitim. Ako redovno vježbate, ova namirnica će vam odlično doći jer proteini učestvuju u izgradnji mišića, a kikiriku puter ga ima dosta.

8. Podmlađuju kožu Namirnice bogate zdravim mastima poput orašastih plodova pomažu u hidrataciji kože i time sprečavaju njeno preuranjeno starenje. Oni obiluju vitaminom E, snažnim antioksidansom koji štiti kožu od oksidativnog stresa i preuranjenog starenja. Masti koje sadrže savršene su za sve sa suvom i osjetljivom kožom.

9. Pozitivno utiče na potenciju Vitamin E i dobre masnoće kojih u kikirikiju ima u izobilju stimuliše funkciju polnih žlijezda i pozitivno utiče na potenciju, a kod muškaraca jačaju seksualni nagon. Naime, ova grickalica poboljšava odnos dobrih i loših masnoća u krvi i doprinosi boljoj cirkulaciji, pa samim tim pozitivno utiče i na erekciju.

izvor:http://24sata.info

Јuka - čudesno "drvo života"

Ljekovita priroda - juka pomaže kod brojnih zdravstvenih tegoba: Јača imunitet, štiti od infekcija, snižava loš holesterol i trigliceride.Bogata je saponinom koji efikasno djeluje kod bolesti zglobova, želuca i creva

Iz porodice ljiljana, po ljepoti i ljekovitim svojstvima se posebno izdvaja pustinjska biljka juka (Yucca). Ima veliku iscjeliteljsku moć i zato uživa vekovno poštovanje. Indijanci su je nazvali "drvo života" i koristili za brojne zdravstvene tegobe, a zbog sabljastih listova Evropljani je zovu i Adamova igla. Osim za liječenje, od juke se pravio i sapun tako što se iz iz koreijna cijedio sok koji ima antibakterijska svojstva. Cvjetovi su nalik zvončićima, obrazuju velike grozdove piramidalnog oblika i intenzivno mirišu, naročito noću. Endemski raste u Meksiku, na Karipskim ostrvima i širom Amerike.

Kod nas se može naći u vidu ekstrakta u kapsuli, koje se prave od samljevene stabljike juke bogate saponinom, polifenolima, hlorofilom, antioksidansima, enzimima, vitaminima, mineralima i drugim korisnim sastojcima. Ljekari su potvrdili da tijelo čisti od toksina, a istraživanja su pokazala i da savršeno apsorbuje i balansira hranljive materije u crijevima. Koristi se za zacjeljivanje rana, djelotvorna je kod reumatskih i kožnih bolesti, posebno čireva i bubuljica.

Od sastojaka je posebno efikasan saponin u liječenju artritisa i zapaljenskih procesa u zglobovima jer ima protivupalno i analgetsko dejstvo. Kliničke studije su dokazale da kod artritisa smanjuje bol i otoke. Ovaj sastojak ne ugrožava sluzokožu organa za varenje, a pomaže kod katara, Kronove bolesti, kolitisa, polipa debelog crijeva. Јača imunitet, štiti organizam od stresa, raznih infekcija i bolesti, snižava loš holesterol i trigliceride u krvi. Polifenoli takođe imaju protivupalno, ali i antioksidativno dejstvo, što je takođe važno za reumatoidni artritis. Pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji se skupljaju u zglobovima i odgovorni su za nastanak ove bolesti.

Zagovornici tradicionalnog liječenja tvrde da terapija jukom u trajanju od nekoliko nedjelja može da organizam preporodi i podmladi, poboljša psihofizičku ravnotežu. Preparate na bazi juke je zvanično odobrila i stroga američka Agencija za hranu i lekove (FDA).

Detoksikacija organizma

Tokom terapije jukom se uzima mnogo tečnosti, pije se dva do tri litra vode dnevno da bi se toksini iz organizma brže i lakše eliminisali. Na početku tretmana prisutno je obilno mokrenje, ponekad i blaži oblik dijareje jer se tijelo čisti. Osjetljivije osobe mogu da upadnu u hipoglikemiju, jer mogu da izgube i mnogo kalijuma. Međutim, to je sve odraz ubrzanih metaboličkih i detoksikacijskih procesa, pa nema razloga za strah. Neželjene efekte je moguće ublažiti ako se preparat pažljivo primenjuje, nadoknađuje izgubljena tečnost i kalijum putem namirnica bogatih ovim mineralom (banane, paradajz). Djeci i trudnicama se preparati juke ne preporučuju.
izvor:http://24sata.info

Crni luk predstavlja prirodni lijek za mnogobrojne tegobe

Crni luk je dvogodišnja zeljasta biljka porijeklom iz južne Azije ali se danas gaji širom svijeta.
Spada među najotpornije i najstarije vrste povrća te predstavlja prirodni lijek za mnogobrojne tegobe.

Ima oštar ukus, pošto sadrži eterično ulje bogato sumporom.

Za crni luk odavnina se tvrdilo da liječi prehladu, upalu uha i laringitis, a korišćen je i za liječenje od životinjskih ujeda, opekotina i bradavica.
Pet glavnih razloga zbog kojih treba da konzumirate crni luk.

Dobar je za kardiovaskularni sistem

Sulforna jedinjenja spriječavaju zgrušavanje i stvaranje grumenova trombocita. Ova sulforna jedinjenja, takođe, snižavaju nivo holesterola i triglicerida u krvi i poboljšavaju funkcionisanje ćelijske membrane crvenih krvnih zrnaca. Crni luk može spriječiti i neke bolesti srca.

Dobar je za kosti

Pomaže u povećanju gustine kostiju, pa može biti pomoć ženama u menopauzi ukoliko im se javi ovaj problem.

Žene koje su prošle kroz menopauzu svakodnevnim jedenjem crnog luka smanjiće rizik od lomljenja kuka. Samo svakodnevnim jedenjem crnog luka ojačaćete kosti.

Dobar je u borbi protiv zapaljenja
 
Crni luk je dobar u borbi protiv zapaljenja. Antioksidanti koji se nalaze u njemu bore se protiv zapaljenja spriječavajući oksidaciju masnih kiselina u vašem tijelu. Kada imate niži nivo oksidisanih masnih kiselina, tijelo proizvodi manje molekula koji su odgovorni za zapaljenja.

Štiti od raka

Snižava rizik od oboljevanja od nekih vrsta raka, čak i kada se konzumira umjereno. Luk smanjuje rizik od raka debeleog crijeva i raka jajnika. Jedite više crnog luka ako hoćete da se zaštitite, nemojte ga izbjegavati.

Reguliše šećer i štiti od dijabetesa
 
Često konzumiranje ovog luka povezuje sa smanjenjem nivoa glukoze u krvi. Inače luk sadrži i hrom i mangan, elemente koji su neophodni za pravilno lučenje i djelovanje insulina.

Osigurava miran san i dobro raspoloženje
 
U luku se nalazi folna kiselina koju može da pomogne kod depresije, a osim toga reguliše apetit i obezbjeđuje miran san.

Jača kosu, nokte

Redovna primjena soka od luka na tjemenu ubrzava rast kose, a svakodnevno trljanje noktiju sa ovim ojačaće slabe i lomljive nokte. Takođe treba spomenuti da je ekstrakt luka jako efikasan u smanjivanju ožiljaka.

Naravno kao i svaku namirnicu i crni luk trebate konzumirati umjereno.
izvor:http://24sata.info

Pet razloga da ove jeseni pijete kakao

Nema ništa bolje od šoljice vrućeg kakaoa tokom hladnog i kišnog jesenjeg dana. Ovo piće neće zadovoljiti samo vaše čulo ukusa, već će takođe donijeti mnogo koristi vašem tijelu.

Pomaže kod raspoloženj
 
 
Kakao i čokolada su veoma korisni za aktivan mentalni ili fizički rad i mnogi ih nazivaju odličnim antidepresivima. Ako ujutru popijete šolju kakaoa ovo piće će vam dati energiju i osnažiti vas. U večernjim satima kakao može poslužiti kao napitak za ublažavanje stresa i umora.
 

Poboljšava memoriju
 
Flavonoidi, koje sadrži kakao mogu da smanje rizik od demencije i utiču direktno na strukturu i funkciju mozga. Ova jedinjenja štite moždane neurone od oštećenja i poboljšavaju metabolizam i pamćenje.

Jača krvne sudove
 
Kakao pomaže da se stabilizuje ili smanji krvni pritisak, jača krvne sudove i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Ljekari savjetuju da ne pijete više od dvije šolje kakaoa dnevno, jer ovo ukusno piće sadrži šećer i zasićene masti.

Pomaže kod oporavka mišića
 
Naučnici su dokazali da se nakon upotrebe kakaoa mišići sportista oporavljaju brže. Napitak sadrži proteine koji su potrebni za regeneraciju mišića, ugljene hidrate i zamjenjuju rezervu energije mišićnog tkiva. A mlijeko nadoknađuje snabdijevanje vodom i raznim jonima kalijuma, kalcijuma i magnezijuma.

Pomaže u borbi protiv gojaznosti
 
Američki istraživači su otkrili zanimljiv podatak: uprkos činjenici da kakao ima više kalorija nego čaj ili kafa, on ne dovodi do gojaznosti. Činjenica je da čak i mali dio kakaoa izaziva osjećaj sitosti, tako da ćete nakon šolje toplog kakaoa pojesti manji obrok. Kakao sprečava prejedanje.
izvor:http://24sata.info

Jabukovača sa začinima – zagrijavajući napitak u hladnim danima

Miris kuhane jabuke i egzotičnih začina budi uspomene na djetinjstvo i veselo vrijeme blagdana kada se ovo, danas pomalo zaboravljeno piće, često posluživalo.
Šalica tople jabukovače, iz koje se širi aromatičan i opojan miris, tradicionalni je napitak koji zagrijava tijelo i podiže raspoloženje.
Kako dani postaju sve kraći, a hladnoća sve veća, ovo je idealno vrijeme da se ponovno podsjetimo na ovaj topli, ukusan i ljekovit napitak.
Dok kiša napolju monotono pada ili vani zavija hladan vjetar, ugodno se sklupčajte u svoju omiljenu fotelju, pijuckajući ovaj mirisni napitak.
Grijući dlanove na vrućoj šalici, osjećat ćete se mirno, uravnoteženo, toplo i opušteno.

Odlično sredstvo za zimske tegobe

Tijekom hladnih zimskih mjeseci naše tijelo prirodno čuva toplinu tako da krv usmjerava više u centar, a manje na periferiju tijela.
Zbog toga temperatura u rukama i nogama pada, te se većina ljudi žali na hladne ruke i noge. 

Metabolizam se zimi usporava, zbog toga nastaju problemi s probavom i viškom kilograma.
Česte su prehlade, sluz se lakše nakuplja u plućima i grlu, skloni smo letargiji, neraspoloženju i manjku energije.
Jabukovača sa začinima je prava mala apoteka baš za te zimske boljke.
Topla jabukovača potiče vitalnu energiju, jača imunitet i probavni sustav te alkalizira tijelo.
Stimulira kardiovaskularni sustav, smiruje grlo, pomaže u iskašljavanju viška sluzi i oslobađa tijelo od napetosti. Opušta i smiruje živce te nježno čisti jetru i tijelo od toksina.
Začini koji se koriste u receptu poput cimeta, đumbira, klinčića i muškatnog oraščića potiču unutarnju vatru te su idealni za poboljšanje probave. Kiseli okus jabuke čisti i podupire zdrav rad jetre te smiruje probavne smetnje i nadutost.
Cimet, klinčić i đumbir su efikasno rješenje za hladne ruke i noge jer potiču cirkulaciju te griju tijelo, šireći toplinu prema periferiji i vanjskom dijelu kože.
Začinska mješavina u jabukovači pomaže u razgradnji viška sluzi u grlu, plućima i bronhima.
Cimet je odličan začin za reguliranje ravnoteže šećera u krvi. Njegov opor okus blago nas zagrijava iznutra u hladne dane, dok muškatni oraščić djeluje poput sedativa i smiruje um.

Recept

Recept je vrlo jednostavan, a možete ga prilagoditi individualnom ukusu kako bi pronašli svoju savršenu verziju.

Sastojci za 4 serviranja:

• 
4 organske kisele jabuke (vrste Granny Smith, Gala, Jonagold, Gloster itd. )
• 8 ravnih, jušnih žlica smeđeg šećera (količina po želji)
• organska limunova ili narančina korica, naribana 
• ¼ čajne žličice cimeta ili 2 manja štapića cimeta
• 1 čajna žličica svježe naribanog đumbira 
• ¼ čajne žličice muškatnog oraščića
• 1/2 čajne žličice pupoljaka klinčića


Priprema domaće jabukovače:

1. Operite i nasjeckajte jabuke na veće komade. Ako su jabuke domaće i neprskane, ostavite koštice i koru jer će one dodatno obogatiti okus (inače ih ogulite).
    
2. Posložite jabuke u veću posudu, prekrijete ih vodom pa ulijte još 2 cm vode iznad jabuka. Zakuhajte na srednjoj vatri a kad voda zavrije, dodajte šećer, začine i limunovu koricu.
    
3. Poklopite zdjelu, smanjite vatru i kuhajte od 20 minuta do 1 sat. Jabukovača se tradicionalno kuha najmanje 1 sat.
    
4. Kad je kuhanje vremenski gotovo, a jabuke sasvim omekšale, maknite zdjelu s vatre i pustite da se malo ohladi.
    
5. Procijedite tekući dio kroz cjediljku sa sitnim rupicama, koristeći kutlaču. Meso jabuke protisnite kroz cjediljku uz pomoć žlice ili uz pomoć pasirke za krumpir. Kora, sjemenke, tvrdi dio jabuke i začini ostat će u cjediljki a u zdjeli procijeđeni sok.
    
6. Ako ste koristili veće količine, domaću jabukovaču izlijte u steriliziranu staklenku, dobro zatvorite, ohladite pa čuvajte u hladnjak do tjedan dana. 

Jabukovaču sa začinima servirajte u šalicama za kavu ili čaj.
Ukrasite je  kriškama limuna ili naranče, sjemenkama nara, zvjezdanim anisom, cimetovim štapićem ili kolutićima svježe jabuke. Tako će vaša jabukovača poprimiti svečani izgled.
Poslužite vruće i uživajte!
izvor:http://alternativa-za-vas.com

Marko Aurelije: 8 savjeta rimskog cara za sretniji život

Ljudski je život tek trenutak, njegovo postojanje neprestani tijek, čula poput slabe noćne svjetiljke, čitavo tijelo hrana crvima, njegova duša nemiran vir, sudbina tajanstvena, a slava nestalna.“
Marko Aurelije (2. st. poslije Krista) bio je mudri car i filozof čija je dvadesetogodišnja vladavina zapamćena kao najsjajnije razdoblje Rimskog Carstva.
Napisao je „Meditacije“, dnevnik vlastitih misli ili aforizama koje je kao filozof uputio samome sebi kako bi što pravednije i mudrije upravljao carstvom.
Taj dnevnik oduševljava svježinom i univerzalnošću misli, koje mogu utješiti i suvremenog čovjeka. 
Kao filozof Marko Aurelije zastupao je ideje grčkih stoika, koji su smatrali da je svrha života živjeti u skladu s prirodom te da u svakom čovjeku postoji djelić božanske esencije.
Zbog toga su svi ljudi međusobno srodni i među njima bi trebala postojati bratska ljubav.
Marko Aurelije osobito je cijenio Sokrata te je dijelio njegovo mišljenje kako ljudi čine loša djela samo zato što ne razlikuju dobro od zla, stoga ih ne bismo trebali osuđivati.
Veliki uzor bio mu je i Heraklit, koji je govorio o prolaznosti svega.
Taj je grčki filozof ostao upamćen po izreci: „Čovjek ne može dvaput zakoračiti u istu rijeku, jer drugi put to nije ista rijeka, a ni on nije isti čovjek“.
U nastavku pročitajte nekoliko univerzalnih misli kojima se u životu i vladanju vodio ovaj mudri car-filozof.

Mudre misli rimskog cara za 21. stoljeće

Neka vam misli Marka Aurelija posluže kao svojevrsne duhovne vježbe za prevladavanje stresa, zbunjenosti, straha od promjene i smrti te drugih izazova koje pred vas stavlja svakodnevni život.

1. Shvatite da se sve rađa iz promjene i kroz promjenu nestaje 

Čovjek strepi od promjene, a trebao bi se pitati događa li se išta na svijetu bez promjene.
Možete li jesti hranu ako je prethodno niste skuhali? Možete li se ugrijati ako drvo nije prošlo kroz promjenu tijekom izlaganja vatri?
Dakle, za sve je potrebna promjena. Budući da ste i vi sami dio toga svijeta, i vi se sazdani od promjene.
„Mi smo razumna bića koja bi trebala uvidjeti kojom brzinom stvari nestaju: tijela – u prostoru, a sjećanje na njih – u vremenu“, kaže Marko Aurelije. 
Sve stvari na svijetu dolaze, prolaze i nestaju te su nakon toga zaboravljene.
Sve se rađa iz promjene. Priroda voli mijenjati sve ono što jest te stvarati nešto novo.
Smrti se ne trebate bojati, ona je prirodni proces koji je dio neprestane promjene od koje je ovaj svijet sačinjen. Smrt je, kaže Marko Aurelije, „krajnja utjeha“.

2. Vjerno služite božanskom duhu u sebi

Čovjek bi trebao spoznati božanski duh u samome sebi i vjerno mu služiti, kaže Marko Aurelije. A služiti možete samo ako ste oslobođeni od strasti, besciljnosti i nezadovoljstva djelima bogova ili ljudi.
„Na univerzum uvijek gledaj kao na živi organizam s jednim tijelom i jednom dušom“, savjetuje rimski car.
Prema drugima postupajte u duhu bratstva, ljubavi i milosrđa, imajući na umu to da mnogi ljudi ne razlikuju crno od bijeloga, odnosno dobro od lošega. A raditi nešto na štetu drugog čovjeka znači povrijediti prirodni zakon.
No isto tako važno je i da spoznate promjenjivu prirodu svojih osjetila kako biste mogli prepoznati one koji vas zavaravaju, koji vas pokušavaju „zavesti nasladom“ ili „zastrašiti bolom“. 

3. Prihvatite sve što vam se događa kao neizbježno 

Ako ste stalno nezadovoljni, to znači da ste se pobunili protiv prirodnih zakona i protiv prirode drugih ljudi. Ako osjećate nemir, to je vaše vlastito djelo, djelo vaših misli.
Prihvatite sve događaje u životu jer oni dolaze iz istog Izvora iz kojeg dolazite i vi sami. Kada shvatite da je sve što se događa vođeno nekim višim Dobrom, tada ćete lakše prihvatiti sve što vas zadesi.
Priroda vam uvijek donosi samo ono što možete podnijeti. Ako ste uznemireni zbog nečega, bol koju osjećate ne dolazi od te stvari nego od vaše procjene, koju u svakom trenutku možete odbaciti ili promijeniti.
„Što god da ti se dogodi, pripremljeno je za tebe od početka vremena,“ kaže Marko Aurelije.

4. Njegujte vlastito mišljenje i ne mislite o tome što drugi misle ili čine

Gradite vlastito mišljenje jer nitko drugi ne može za vas odlučivati. Slušate li tuđe mišljenje, a nemate vlastito, udaljavate se od zakona prirode i razumnog bića. 
Ne tratite vrijeme koje vam je ionako ograničeno time što drugi ljudi čine ili misle. U svakom trenutku znajte što se događa u vama samima i jesu li vaše misli čiste i ispravne.
„Usredotočite se na vlastitu nit u tkanju Univerzuma“, kaže Marko Aurelije.
Razmišljate li stalno o drugima, propuštate priliku da se povežete sa svojim „unutarnjim Vladarem“. Drugima biste se trebali baviti samo onda kada je to potrebno za opće dobro. 

5. Ne radite više stvari odjednom

Mudrac kaže: „Ako želiš upoznati spokojno zadovoljstvo, ne čini puno stvari odjednom“.
Većina naših riječi i djela potpuno su nepotrebna, stoga odbacite sve suvišno.
Kad nešto činite, uvijek se zapitajte: „Je li ovo jedna od suvišnih stvari?“
Odredite prioritete i uvijek usmjerite pažnju samo na ono što je bitno u tom trenutku.
Također, ne razmišljajte o budućnosti jer ćete se s njom, kad za to dođe vrijeme, „suočiti istim oružjem razuma kojim se i danas služite“. 

6. Težite ispravnim mislima i nesebičnim djelima

„Sav se predaj onome što znaš raditi, i u tome traži izvor snage“, kaže ovaj mudri rimski vladar. Jedina svrha vašeg rada trebalo bi biti služenje svima i sklad sa svime što postoji.
Radite mnogo, ali pritom ne pravite od sebe žrtvu i patnika i ne očekujte da vam se drugi dive.
Ne težite besmrtnoj slavi jer ona nije ništa drugo doli obična praznina. I onaj tko misli da je slavan, vrijeme će izbrisati i njegovo ime i slavu u koju je toliko vjerovao.
Pogledajte što se dogodilo sa svim velikim vladarima. Ni njih ni njihova carstva više nema, a njihovo ime više se i ne spominje.
Stoga, umjesto beskrajnoj slavi, težite ispravnim mislima, nesebičnim djelima i riječima bez laži, poručuje Marko Aurelije. 

7. Ne žudite za nečim što nemate i ne vezujte se za ono što imate 

Ne težite za onim što nemate i više cijenite sve ono što vam je život već dao. Pomislite sa zahvalnošću kako biste za tim žudjeli da to kojim slučajem nije vaše.
Život se brine da u svakom trenutku imate baš ono što vam je najpotrebnije i što je u skladu s vašom prirodom.
No, isto tako, pazite da se previše ne vezujete uz ono što imate kako ne biste patili jednom kad to izgubite, savjetuje rimski car.

8. Budite jednako ravnodušni i prema užitku i prema boli

Svaki čovjek uvijek teži užitku, a pod svaku cijenu izbjegava bol. No Marko Aurelije smatra da je grijeh na užitak isključivo gledati kao na nešto dobro, a bol s druge strane smatrati zlom.
Budući da je i bol sastavni dio prirodnog poretka u kojem živimo ne bismo je smjeli izbjegavati jer to znači odupirati se prirodi i njezinim načelima.
I sam je Epikur rekao kako bol nikada nije nepodnošljiva niti vječna ako imate na umu da je ograničena. I brojne druge neugodne senzacije, poput vrućice, gubitka teka i bezvoljnosti, iste su nestalne i prolazne prirode baš kao i bol. 
Stoga, da biste živjeli u skladu s prirodom, pokušajte i na bol i na užitak, i na smrt i na život gledati s jednakom ravnodušnošću.
  izvor:http://alternativa-za-vas.com

Etanol umjesto kemoterapije – jednostavan i jeftin lijek koji uništava rak?

Karcinom uzima maha.
Danas rizik od dobivanja raka kod muškaraca iznosi čak 50%, dok je kod žena on nešto niži te iznosi 40%.
No mnogi oboljeli ne umiru od raka već od posljedica kemoterapije.
Kemoterapija oslabljuje imunosni sustav pa se organizam ne može boriti protiv novonastalih infekcija i drugih oboljenja, što rezultira smrću.
Nova nada za oboljele od raka su injekcije etanola, koje su privukli pažnju znanstvenika zbog jeftinije cijene i efikasnosti u liječenju određenih oblika raka - poput raka jetre.
Iako znamo da je konzumacija alkohola jedan od faktora koji pridonosi obolijevanju od raka, taj isti alkohol, u obliku čistog etanola ubrizganog direktno u tumor, može uništiti stanice raka. 

Uspjesi u liječenju raka etanolom

Etanol koji se injekcijama ubrizgava ravno u stanice tumora puno je sigurnija i bolja opcija od kemoterapije, a usto nema štetnih nuspojava ni dugoročnih teških posljedica.
Ta se metoda liječenja raka naziva etanolska ablacija, a prvi put su je isprobali japanski liječnici još 1983. godine.
Nova istraživanja provedena na Sveučilištu Duke u SAD-u potvrdila su uspješnost takvog načina liječenja raka.
Rezultati ove 100% uspješne metode objavljeni su i u časopisu Scientific Reports. 
Prije dvije godine u Univerzitetskom kliničkom centru u Tuzli u Bosni i Hercegovini počela se primjenjivati etanolska ablacija kao nova uspješna metoda uklanjanja tumora jetre umjesto operativnog zahvata.     

Prednosti i nedostaci ove metode

Prednost etanolske ablacije u odnosu na kemoterapijsko liječenje je u tome što je jednostavna i jeftina - košta samo 5 dolara, nema štetnih posljedica, a može spasiti živote brojnih osoba oboljelih od raka.
No postoje i određeni nedostaci primjene etanola. Prvi je da su potrebne veće količine etanola da bi se uništio tumor, pa je postupak potrebno i ponoviti.
Također zbog rizika od curenja u okolna tkiva, čisti se etanol može primijeniti samo kod tumora koji su okruženi fibroznom kapsulom.
Zbog postojanja takve fibrozne kapsule oko tumora jetre i tumora štitnjače etanol se sa sigurnošću može primijeniti u liječenju upravo tih oblika karcinoma.
Kako bi prevladali to ograničenje te kako bi se ova metoda mogla sigurno primijeniti kod što većeg broja tumora, znanstvenici su došli na ideju da etanol pomiješaju s etil celulozom.
Kad se ta mješavina ubrizga u tumorske stanice, ona se pretvara u gel, čime se sprečava da etanol iscuri u okolne, zdrave stanice i uništi ih.   
Znanstvenici sa Sveučilišta Duke primijenili su injekcije ispunjene mješavinom etanola i etil-celuloze u liječenju oralnog karcinoma kod miševa.
Nakon osam dana karcinoma u miševa više nije bilo.

Kako izgleda postupak uklanjanja raka etanolom?

Postupak obično traje 20-ak minuta te se izvodi pod lokalnom anestezijom.
Pod kontrolom ultrazvuka u tumorsko se tkivo posebnom injekcijom ubrizgava 96%-tni alkohol etanol.
Količina etanola se određuje na temelju veličine samog tumora.
Alkohol djeluje tako da isušuje same stanice raka pri čemu se mijenjaju proteinska svojstva tih stanica zahvaljujući čemu one – umiru.
Nuspojave kod oboljelih su obično blage. 

Čvrsti razlozi da kažete „ne“ kemoterapiji 

Mnogi kemoterapijski lijekovi su citotoksični, a to znači da ne uništavaju samo tumor nego i okolna, zdrava tkiva.
Pritom uništavaju i najosjetljivije dijelove organizma: folikule kose, koštanu srž, usnu šupljinu, probavni i reproduktivni sustav…
Kemoterapija dugoročno uništava jetru, bubrege, mozak, srce i pluća.
Ostale nuspojave kemoterapije su:

• bolovi u trbuhu
• proljev
• poremećaji krvi i anemija
• teškoće u koncentraciji
• glavobolje
• mučnina i povraćanje
• bolovi u mišićima
• gubitak kose
• seksualna disfunkcija
• gubitak teka i kilograma
• smrt
  izvor:http://alternativa-za-vas.com

Krašuljci

Sastojci

• 550 g oštrog brašna
• 250 dag margarina
• 200 g šećera
• mali prstohvat soli
• 1 prašak za pecivo
• 3 jaja
• 200 g čokolade za kuhanje, narezane na kockice
• 1 čepić arome vanilije

  Priprema

• 1.
  Umijesiti brašno, šećer, vaniliju, sol i omekšali margarin dok ne dobijete smjesu sličnu pijesku.
• 2.
  Dodati jaja i prašak za pecivo.
  Na kraju dodati komadiće čokolade.
• 3.
   Umijesiti još malo i napraviti loptu od tijesta koju umotanu u prozirnu foliju ostavite u hladnjaku oko pola sata.
• 4.
  Na pleh staviti papir za pečenje i zagrijati pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
• 5.
  Praviti kuglice veličine oraha i rasporediti po plehu. Ne treba ih spljoštiti, one će se same spustiti kod pečenja.
   6.
  Peći desetak minuta, izvaditi prije nego porumene. Dovoljno je da odozdo malo porumene.
  Izvaditi na papirni ubrus da se malo ohlade.
  Od ove mjere dobila sam oko 70 komada, ali sve ovisi o veličini kuglica.
izvor:https://www.coolinarika.com

Ljekovita svojstva sirutke

Pravite li kod kuće sir, kefir ili jogurt i bacate tekućinu koja ostaje nakon cijeđenja?

Nemojte to više raditi, jer je sirutka drevni lijek koji je preporučivao i sam Hipokrat.

Smatralo se da su Norvežanke dugovale svoju prekrasnu put upravo ovom napitku.

Cijenjeni doktor Paavo Ariola savjetovao ju je za dug i kvalitetan život.

Dokaz za to je i Old Thomas Parr, skromni engleski seljak, koji je doživio 152 godine.

Bio je poznat po tome što je pio sirutku svaki dan.

Sastav i ljekovitost sirutke

Ova namirnica prikladna je za prehranu od začeća do duboke starosti.

Zbog sličnosti majčinom mlijeku može se koristiti kao nadomjestak za mlijeko u prehrani dojenčadi.

Sirutka je u izvornom obliku tekućina koja sadrži manje od 1% bjelančevina i preko 93% vode.

Glavni su joj sastojci kalij, natrij, magnezij, fosfor, željezo, cink, bakar, kobalt, mangan, molibden, vitamini, vrijedni enzimi i aminokiseline.

Sto grama sirutke sadrži samo 26 kalorija, zbog čega je posebno pogodna za mršavljenje.

Najzdraviji napitak za bolesnu jetru

Sirutka je moćan čistač jetre, a čista jetra ključ je dobrog zdravlja.

Ako bolujete od bilo kakve bolesti jetre, redovito pijte sirutku.

Sadrži beta-laktoglobulin koji opskrbljuje organizam aminokiselinama zvanima BCAA.

BCCA značajno pomažu kod uznapredovalih jetrenih bolesti.

Stručnjaci potvrđuju da oboljelima od ciroze suplementiranje s BCAA pomaže da žive duže i kvalitetnije.

Sadrži i alfa-lactalbumin, koji obiluje esencijalnom aminokiselinom triptofanom poznatom po reguliranju sna i poboljšavanju raspoloženja.

Bogat je imunoglobulinima i lizosomom, koji jačaju imunitet, što je vrlo korisno kod kroničnog hepatitisa.

Sadrži protuupalni laktoferin, sastojak od neprocjenjive važnosti za one čija je jetra podložna upalama.

Puna je cisteina, potrebnim tijelu za proizvodnju glutationa, antioksidansa koji štiti tijelo od upala i toksina.

Kliničke studije pokazale su da je njegova razina jako niska kod oboljelih od hepatitisa C, što pogoršava oštećenja jetre.

Glutation je moćan antioksidans koji pomaže i kod problema sa štitnjačom, kroničnim upalama, rakom, multiplom sklerozom i Parkinsonovom bolesti.

Više informacija o glutationu možete pronaći ovdje.

Za izdržljivost i mršavljenje

Sirutka bi trebala biti dio vašeg svakodnevnog menija ako se intenzivno bavite sportom, pokušavate smršavjeti, pod stresom ste ili bolujete od teške bolesti.

Obiluje elektrolitima, odlično hidratizira tijelo, daje više energije pa je puno prikladnija od štetnih energetskih pića.

Glavna je sirovina za proizvodnju proteina, koji su neizbježan dio prehrane svakog sportaša.

Omogućuje brži oporavak i rast mišića nakon vježbanja, smanjuje apetit i potiče mršavljenje.

Istraživanja pokazuju da doprinosi i krvožilnom zdravlju, jer smanjuje glukozu u krvi i krvni tlak.

Debljina, visok tlak, umor i stres pošasti su modernog života koje značajno možete ublažiti redovnom konzumacijom sirutke.

Narodni lijek za probavu

Sirutka posjeduje mliječnu kiselinu, koja smanjuje prekomjeran broj gljivica i bakterija u crijevima, a njen niski PH potiče njihov rad.

Redovno je konzumirajte kod zatvora, nadutosti, grčeva, divertikulitisa i kroničnih upala crijeva.


Ovaj stari narodni lijek može značajno pomoći kod:

• kroničnog umora i stresa
• debljine i prejedanja
• visokog tlaka
• pada imuniteta
• želučanih tegoba
• bolesti jetre
• kandide
• čišćenja organizma od toksina

Priprema i primjena sirutke

Sirutku možete napraviti sami od sirovog domaćeg mlijeka, nabaviti od lokalnih proizvođača, na tržnicama ili u trgovinama eko hrane.

Najbolja je kozja sirutka, ali dobra je i kravlja. Bitno je da je riječ o pašnim životinjama koje nisu "pumpane" hormonima.

U prosjeku se od 10 litara mlijeka dobije jedan kilogram sira i devet litara sirutke. Znate li koliko je to ljekovitog napitka?

U početku sirutku pijte umjereno, jer ona ima diuretička svojstva.

Možete je piti triput dnevno po 1,5 decilitar, a postepeno ovu dozu možete povećati i do litre dnevno.

Kod probavnih smetnji promiješajte žlicu sirutke u čaši vode i popijte prije svakog obroka.

Osim za liječenje, sirutku možete koristiti i za vanjsku njegu kože i kose, u pripremi pekarskih proizvoda i smoothieja te u prehrani domaćih životinja i kućnih ljubimaca.

Intolerancija na sirutku

Neke osobe su alergične na sirutku. Ako sumnjate na alergiju, napravite jednostavni kućni test intolerancije na ovu namirnicu.

Navečer utrljajte malo sirutke na zapešće.

Ako vam ujutro koža bude nadražena, vi ste jedna od rijetkih osoba alergičnih na ovu namirnicu i ne preporučuje vam se terapijska primjena sirutke.
izvor: http://alternativa-za-vas.com

Pripremite izvrnute lazanje – brzi i ukusan ručak s malo kalorija

Ovaj lagani ručak pripremit ćete s istim sastojcima koje koristite i za obične lazanje.
U osnovi su to tjestenina, rajčica i svježi sir.
No, ovo jelo pripremit ćete puno brže jer ga nije potrebno slojevito oblikovati niti zapeći poput klasičnih lazanja.
Cijela obitelj uživat će u nešto drugačijim, takozvanim “izvrnutim lazanjama”.
Ovo niskokalorično jelo s malo masnoća ujedno je bogato vlaknima i pogodno za dijabetičare.
Uz izvrnute lazanje možete još poslužiti i kuhane brokule ili integralni kruh.
Recept je za 4 osobe, a predviđeno vrijeme pripreme je 25 minuta.

Sastojci:

• 250 g tjestenine od cjelovitih žitarica (rotini ili fusilli)
• 1 jušna žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 luk, nasjeckan
• 3 češnja češnjaka, narezanih
• 250 g šampinjona, narezanih
• ½ čajne žlice soli
• ¼ čajne žlice svježe mljevenog papra
• 400 g rajčice, narezane
• 8 šalica špinata
• ½ čajne žlice mljevene crvene paprike
• ¾ šalice polumasnog svježeg sira
• začinsko bilje po želji

Priprema:
U velikom loncu pustite vodu da zakuha. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne postane mekana, 8 do 10 minuta. Ocijedite i stavite u veću posudu.
Za to vrijeme, zagrijte ulje na laganoj vatri u većoj tavi.
Dodajte luk i češnjak, popržite uz miješanje dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju, otprilike 3 minute. Dodajte šampinjone, sol i papar te pržite uz miješanje dok šampinjoni ne puste sok, 4 do 6 minuta.
Dodajte rajčice, špinat, mljevenu crvenu papriku i začinsko bilje po želji. Pojačajte temperaturu na srednje i kuhajte uz povremeno miješanje dok se špinat ne smežura, oko 4 minute.
Prelijte umak preko tjestenine i servirajte u 4 zdjelice. U svaku zdjelicu dodajte još i 3 jušne žlice polumasnog svježeg sira.
Izvrnute lazanje su spremne. Uživajte u ovom finom i niskokaloričnom obroku!
izvor:http://alternativa-za-vas.com

Zdrave veganske lazanje - kremasti spoj tjestenine, bundeve i zdravih umaka

Lazanje su vrlo bogato i zasitno jelo koje možete pripremiti na više načina, s različitim namirnicama i s raznim vrstama umaka. 
Osim nezdravih, moguće su i vegetarijanske, čak i veganske varijante ovog popularnog jela.
Ako ste ljubitelj bundeve, a ujedno i pobornik zdrave prehrane, jednostavno morate probati ovaj recept!
Količina tijesta u ovom receptu je smanjena. Umjesto bešamel umaka korišteno je zobeno mlijeko, a umjesto masnih sireva - zdravi umak od indijskih oraščića.
Lazanje su punjene naribanom butternut bundevom, a sve je dodatno začinjeno  pestom od špinata i češnjaka.
Uživajte u kremastom spoju tjestenine, bundeve , pesta i umaka!

Sastojci za lazanje

• 250 g gotovih listova lazanja od durum pšenice (ne moraju se kuhati)
• 1 srednje velika butternut tikva
• umak od indijskih oraščića (recept pronađite ispod)
• pesto od špinata (recept pronađite ispod)
• 800 ml zobenog mlijeka
• 2 žličice muškatnog oraščića

Sastojci za umak od indijskih oraščića

• 2 šalice indijskih oraščića, namočenih u vodi 2 sata
• ½ šalice vode
• 1 čajna žličica himalajske soli
• svježe cijeđeni sok 1 limuna
• 1 čajna žličica prehrambenog kvasca

Sastojci za pesto od špinata

• 4 šake listova špinata
• 2 češnja češnjaka
• ½ čajne žličice himalajske soli
• ½ čajne žličice papra
• 1/3 šalice maslinovog ulja           

Priprema 

1. Zagrijte pećnicu na 200 °C.
    
2. Tikvu ogulite, očistite od koštica i naribajte. U većoj posudi tikvu začinite s 3 čajne žličice himalajske soli i 2 čajne žličice muškatnog oraščića i dobro promiješajte te ostavite sa strane.
    
3. Listove špinata operite, posušite i stavite u multipraktik. Dodajte češnjak, sol, papar i maslinovo ulje te kratko miksajte.
    
4. Namočene indijske oraščiće isperite, ocijedite i stavite u blender. Dodajte vodu, sol, sok limuna i prehrambeni kvasac. Miksajte dok ne dobijete gusti kompaktni umak.
    
5. U tepsiju ili vatrostalnu posudu u kojoj ćete peći lazanje ulijte malo zobenog mlijeka - toliko da prekrije površinu tepsije. Složite sloj listova lazanja, ravnomjerno rasporedite pola količine umaka od indijskih oraščića. Po tome rasporedite pola količine pesta od špinata i to sve prekrijte ribanom bundevom (polovina ukupne količine).
    
6. Zalijte zobenim mlijekom. Ponovite postupak slaganja redova: listovi lazanja, umak, pesto, ribana bundeva i na kraju prelijte ostatkom zobenog mlijeka.
    
7. Pokrijte lazanje i stavite peći u pećnicu na 200 °C. Pecite pokriveno oko 20 minuta, a zatim nastavite peći otkriveno još oko 20 minuta.
    
8. Prije serviranja ostavite lazanje da odstoje pola sata da se sastojci prožmu. 

Lazanje narežite i poslužite tople, uz sezonsku salatu. Dobar tek!
izvor:http://alternativa-za-vas.com

Napravite ljekoviti ayurvedski ghee sa začinima za jačanje imuniteta

Stiglo je hladno, vjetrovito i kišno jesensko doba. Svaka promjena godišnjeg doba donosi drugačije vremenske uvjete kojima se tijelo treba prilagoditi.
Kod većine ljudi dolazi do pada imuniteta što može doprinijeti sklonosti prema prehladama i gripi.
Upravo zato, poželjno je uvijek pri ruci imati prirodan i učinkovit lijek za jačanje imuniteta.
I ovom prilikom taj moćan saveznik je – ghee.

Ljekovito djelovanje gheeja

U ayurvedi, ghee je poznat kao namirnica koja osigurava dugovječnost, pročišćava organizam od otrova te povećava snagu, sjaj i ljepotu tijela.
Ghee zagrijava tijelo, stimulira probavnu vatru i pomlađuje organizam.
Odličan je prijenosnik ljekovitih sastojaka iz biljaka. On duboko prodire u organizam i prenosi hranjive tvari u sva tjelesna tkiva.
Zato je dodavanje začina u ghee dvostruka dobit ove dragocjene namirnice.
Ghee sa začinima je prava riznica ljekovitih svojstava koja će izgraditi imunitet, pročistiti tijelo i ojačati probavu.
Pomaže da fina životna energija - koja je produkt potpuno razgrađene zdrave hrane - slobodno protječe vašim tijelom i daje vitalnost, emotivnu stabilnost, jasnoću uma, sreću i snagu.

Ljekovitost ayurvedskih začina

Ayurveda odavno poznaje ljekovitosti začina i njihova prisutnost u ayurvedskoj kuhinji je obavezna.
Sveti bosiljak
Iznimno cijenjen u ayurvedskoj medicini. Liječi i popravlja stanje svih organa u tijelu. Moćan je antioksidans koji podupire imunitet i štiti tijelo od gotovo svih infekcija - virusa, bakterija, gljivica i parazita. Nedavne studije pokazuju da je također koristan u inhibiciji rasta HIV-a i kancerogenih stanica.
Kurkuma
Ima imuno-modulirajući učinak jer vrši detoksikaciju i povećava inteligenciju imunoloških stanica. Posjeduje protuupalna i antioksidativna svojstva.
Kumin
Sagorijeva toksine. Smiruje i tonizira želudac te stimulira apetit.
Crni papar
Čisti tjelesne kanale tako da ođas ili životna energija lakše proteče i dubinski dopire do tjelesnih tkiva.
Korijander
Pročišćava organizam, pomaže u apsorpciji hranjivih tvari i pomaže u probavi.
Komorač
Smiruje i podupire probavni sustav.
Đumbir
Jača imunološki sustav, smiruje i tonizira želudac te poboljšava cirkulaciju.
Gorušica
Pomaže kod plinova i dobar je analgetik, jak antiseptik i antireumatik.
Cejlonski cimet
Regulira šećer u krvi, vrši detoksikaciju, a može pomoći i kod artritisa.
Kardamom
Potiče probavu i dobar je za srce.
Ashwagandha
Fantastična ayurvedska biljka koja osnažuje naš imunološki sustav. Može se i samostalno koristiti, kada god je potrebno ojačati imunitet.

Jesenski ghee sa začinima za jačanje imuniteta

Jesenski ghee sa začinima možete vrlo jednostavno sami napraviti.
Ovako pripremljen ghee koristi se jednom dnevno.
Njime ćete omogućiti vašem tijelu dovoljnu količinu nutrijenata, ojačati imunitet i poboljšati sveukupno stanje vašeg organizma.
Sastojci:

• 1 i ½ šalica gheeja (recept za pripremu gheeja kod kuće pronađite dolje)
• 1 jušna žlica svetog bosiljka (sušenog)
• 3 čajne žlice sjemenki komorača
• 2 čajne žlice sjemenki gorušice
• 2 čajne žlice sjemenki kumina
• 4 čajne žlice kurkume
• 2 čajne žlice korijandera u prahu
• ½ čajne žlice kumina u prahu
• 1 čajna žlica đumbira u prahu
• ½ čajne žlice cejlonskog cimeta u prahu
• 1 čajna žlica mljevenog kardamoma
• malo crnog papra (koliko stane na vrh čajne žlice)

Priprema:
Na laganoj vatri zagrijte ¼ šalice gheeja u tavi s dvostrukim dnom. Nakon što se ghee istopio, dodajte sjemenke kumina i gorušice pa smanjite plamen na minimum.
Neka se sjemenke lagano kuhaju 3-4 minute. Povremeno ih promiješate.
U međuvremenu stavite suhi bosiljak i ostatak mljevenih začina u malu zdjelicu i izmiješajte. Dodajte ih u tavu s gheejem i sjemenkama i nastavite sve kuhati na laganoj vatri oko 2-3 minute, povremeno miješajući. Začini će postati mirisni.
Dodajte preostali ghee i ostavite da se lagano grije na vrlo slaboj vatri, u sljedećih 20 minuta. Neka tava obavezno bude otkrivena!
Pazite da je temperatura ostane niska jer se ghee nikako ne smije pregrijati. Tako će se izdvojiti okusi i ljekovita svojstva začina.
Nakon 20 minuta maknite začinjeni ghee s vatre i ostavite da se hladi 30 minuta. Procijedite ghee kroz finu cjediljku ili pamučnu gazu u staklenu posudu.
Vaš ljekoviti saveznik je gotov i spreman za korištenje.
1-2 čajne žlice pripremljenog začinjenog sezonskog gheeja dodajte u hranu po vašem ukusu:

• jutarnje kaše
• tople povrtne juhe
• variva od mahunarki i žitarica
• u svježu salatu
• glavni obrok

Ako se bojite da bi vam začini mogli izgorjeti, prije kuhanja dodajte čajnu žlicu vode u njih, izmiješajte u zdjelici pa tek onda usipajte u ghee. Kuhanjem će voda ispariti.
Tijekom pripreme ovog recepta, ghee ne smije ključati niti puštati mjehuriće jer bi začini mogli izgorjeti.

Kako napraviti ghee
 

Napraviti ghee je lako. Potreban vam je lonac od nehrđajućeg čelika s debelim dnom zapremnine 5 L i 1-2 kg neslanog maslaca (najbolji je domaći).
Za prvi put uzmite manju količinu maslaca (500g). Kada se uvježbate, možete pripremati i veće količine gheeja.

1. Stavite maslac u posudu i zagrijavajte ga na laganoj vatri, sve dok se sav maslac ne otopi.
2. Sada možete pojačati vatru. Kada maslac zakuha, opet smanjite vatru na minimum.
3. Pustite maslac da kuha na laganoj vatri i s vremena na vrijeme žlicom uklonite bijelu pjenu, koja se sakuplja na površini. Ne trebate miješati maslac.
4. Nakon 40-50 min. maslac će postati u potpunosti proziran. Osjetit ćete fini miris, a na dnu posude vidjet ćete karameliziranu smeđu mliječnu mast.
5. Ugasite vatru i pustite da se ghee malo ohladi.
6. Procijedite ga kroz gazu ili kuhinjsku krpu u staklenku. Kada se ghee u potpunosti ohladi, staklenku dobro zatvorite.
7. Kada se ohladi, ghee bi se trebao zgusnuti i imati lijepu žutu boju.
8. Ghee možete čuvati na sobnoj temperaturi. Rok trajanja je neograničen.

Kod pripreme jela koristite ghee isto kao što koristite maslac, margarin ili ulje: za pohanje, pečenje, dinstanje i začinjanje jela. Pogodan je i za duboko prženje.
izvor:http://alternativa-za-vas.com

Oprez: Gluten u vašoj hrani!

Često vas muče glavobolje, bol u trbuhu, prolazite kroz neobjašnjive promjene raspoloženja?
Možda vam smeta gluten, tvar koja se nalazi u žitaricama od pšenice.
On pripada skupini najvećih "krivaca" alergija na hranu.
Iako mnogi alergije na hranu povezuju s instantnom reakcijom nakon uzimanja kritične namirnice, one se mogu manifestirati i u vidu odgođenih alergijskih reakcija, s drugim vrstama simptoma.
Tako se s alergijom na gluten možete mučiti godinama, a sumnjati na sasvim druge probleme i bolesti.
Preosjetljivost organizma na gluten može se objasniti brojnim razlozima, a jedan od njih je i taj što se pšenica danas značajno razlikuje od one stare pšenice, koju su koristili naši djedovi i bake.

Gluten – gdje se sve skriva

Gluten, ljepljiva bjelančevinasta tvar koja tijestima daje elastičnost, nalazi se u proizvodima koje mnogi svakodnevno konzumiraju.
Ima ga u pšenici, ječmu i raži, ali i svim onim proizvodima koji od njih nastaju ili ih mogu sačinjavati u tragovima.
Zato gluten može biti i u tjestenini, pizzi, grickalicama, juhama, industrijskoj hrani, pa čak i u hrani za dojenčad.
Problem je što se gluten može skrivati i u aditivima, konzervansima i različitim stabilizatorima hrane, ondje gdje ga obično ne biste potražili.
Nalazi se ponekad i u procesuiranoj hrani,  sredstvima za održavanje higijene usta, ali i u lijekovima.

Što sve uzrokuje

Znanost sve više priznaje da brojne bolesti mogu biti povezane s prehrambenim čimbenicima.
Tu nije riječ o uobičajenim alergijama, već o jedinstvenim simptomima za svakog pojedinca za koje nitko točno ne zna otkud dolaze.
Usprkos velikoj različitosti navedenih bolesti, gluten kod svih njih može biti i glavni uzrok ili samo uzrokovati pogoršanje postojećih simptoma.
Provjerite, možda i vi imate sljedeće simptome, razlog za njih može biti upravo gluten:

• depresija i tjeskoba                                 
• zbunjenost i nemogućnost koncentracije
• artritis
• glavobolja
• promjene raspoloženja
• nadutost i bol u trbuhu
• proljev
• sindrom iritabilnog crijeva
• Chronova bolest
• ekcem
• hiperaktivnost
• ulcerozni kolitis
• sindrom kroničnog umora
• epileptični napadaji
• psorijaza
   

Kod djece, gluten može izazvati teško dječje disanje i česte upale uha.

Intolerancija na gluten i celijakija

Godine obilaženja liječnika u potrazi za rješenjem možete izbjeći već pukim izbacivanjem glutena iz prehrane.
Procjenjuje se da 9 od 10 osoba koje ne podnose gluten ne znaju za to. Smatra se da u Hrvatskoj od 500 osoba samo 1 zna da je alergična na gluten.
Celijakija ili glutenska enteropatija najčešća je kronična gastroenterološka autoimuna bolest koju karakterizira nepodnošljivost organizma na gluten. Prepoznavanje intolerancije na gluten nije lako, posebno u njenim ranim fazama. Kasnije, ona može prerasti u celijakiju.
Simptomi su dugotrajni proljevi ili česte masne i jako neugodne stolice, bolovi u trbuhu, gubitak na težini, gubitak teka i slaba mišićna masa.
U većeg broja adolescenata koji pate od celijakije opažen je zaostatak u razvoju puberteta.
Kod dojenčadi se može javiti par mjeseci nakon uvođenja glutenskih namirnica u prehranu.
Smatra se da je za to krivac nepridržavanja kalendara prehrane za bebe. Njihova crijeva nisu dovoljno razvijena za probavu tih namirnica te tako razviju celijakiju.
Ako imate dojenče, odgodite njegov prelazak na namirnice s glutenom kada budete sigurni da mu se probavni sustav do kraja razvio.
Neliječena celijakija može imati niz teških posljedica.
Među njima je oštećenje crijeva koje se povezuje s autoimunim bolestima, niski rast (ponekad jedini simptom bolesti) te kronična upala jetre.
Ujedno, celijakija može utjecati na poremećaj štitne žlijezde i razne hormonske poremećaje.
Istraživanja pokazuju da povećava šanse za razvoj malignih bolesti za 40 posto!
Jedini lijek za celijakiju je bezglutenska prehrana.
Takva prehrana omogućuje bolesniku potpuno normalan život i ne ometa ga u bavljenju aktivnostima.
Mnogo je zdravija od prehrane koja sadrži gluten, a kada se takva dijeta započne na vrijeme, procesi u tijelu se normaliziraju.
No ako se promjena prehrane odgađa, posljedice su često neminovne i jako teško izlječive.

Testiranje na celijakiju

Sumnju na celijakiju u 80% točnosti otklonit će vam krvni test antitijela na gluten ili utvrđivanje genetske predispozicije.
Za točnu dijagnozu, nužna je biopsija sluznice tankog crijeva.

Test promjene

Ako sumnjate da vam gluten smeta ili pogoršava zdravstvene tegobe, netoleranciju na njega možete provjeriti i sami.
Jednostavno, izbacite namirnice koje sadrže gluten.
Tjedan dana držite bezglutensku dijetu i pažljivo promatrajte osjećate li se bolje i jesu li vam se smanjili simptomi npr. proljev, nadutost ili glavobolje.
Primjećujete li pogoršanje i simptome poput bolova, mučnine, umora? Idućeg tjedna jedite puno hrane s glutenom. Pratite promjene na vašem tijelu.
Zapamtite da se simptomi mogu pojaviti i tek nakon 2-3 dana.
Ovakvo testiranje vrijedi i za druge vrste namirnica za koje sumnjate da vam smetaju.
Dodatno se možete obratiti liječniku i napraviti RAST test koji pomaže u početničkom otkrivanju alergija, no ne predstavlja potpuni dokaz.
Prema alergolozima, jedini pravi dokaz je test promjene.

Dozvoljene i zabranjene namirnice

Kuhanje bez glutena bazira se na upoznavanju dozvoljenih žitarica i škrobnih proizvoda.
Ovi prijedlozi mogu vam pomoći u odabiru kvalitetnih rješenja za promjenu prehrambenih navika.

Lista dozvoljenih škrobastih i žitnih namirnica:

amarant aru heljda slanutak (leblebija) kukuruz/kukuruzni škrob lan brašno od orašastih plodova / graha / sjemenki proso

riža (mekinje / brašno) sago kineska šećerna trska soja (ali ne i većina soja umaka) tapioka tef quinoa krumpirov škrob ili brašno

Ovo su namirnice koje treba izbjegavati:

ječam i ječmeni slad  mekinje bulgur kuskus pšenica – sve vrste pšenične mekinje/klice/škrob bijelo brašno

durum seitan zob griz raž matzo brašno

Budite oprezni i s proizvodima koji sadrže umjetne boje i umjetne okuse, iako se oglašavaju kao prirodni.
Ne preporučuje se konzumiranje piva, panirane hrane, senfa, marinada, bombona i hrane s modificiranim škrobom,  zgušnjivačima i različitim punjenjima.
U to ulaze i gotove juhe, umaci i temeljci te preljevi za salate.
Oprez se odnosi i na korištenje smeđeg rižinog sirupa, proizvoda koji sadrže maltozu i maltodekstrin, vitaminskih i mineralnih biljnih dodataka, kao i nekih lijekova.
Prilikom odabira kozmetike, pripazite na sastojke ruževa, sjajila i balzama, ondje se također može naći gluten u tragovima.
Ljepilo na kuvertama također sadrži gluten.

Savjeti za život bez glutena

Kada ste u trgovini, obavezno čitajte sastav proizvoda jer u pravilu većina njih sadrži gluten.
Birajte namirnice u što prirodnijem obliku iz provjerenih izvora, kako biste bili sigurni da nisu onečišćene.
Prevenirajte kontaminaciju namirnica glutenom.
Imate li stari toster, kupite novi i koristite ga samo za bezglutenske tostove.
Bezglutenska brašna čuvajte ili zamrzavajte u posebno označenim posudama. Površine na kojima kuhate održavajte čistima.
Glutenska i bezglutenska jela nemojte miješati istim žlicama.
Isprobajte nekoliko vrsta bezglutenskih mješavina i brašna. Tako ćete otkriti što vam najbolje odgovara, da ne trošite novac uzalud.

Osobe s dijagnosticiranom celijakijom imaju pravo na određenu količinu bezglutenskog brašna na liječnički recept.

Pronađite dobar izvor bezglutenskih recepata. Naučite što više o glutenu, tako će vam biti puno lakše kuhati i smišljati ukusne recepte.
Bezglutenska dijeta je teška dijeta, ali je vrijedna jer ćete se osjećati neopisivo bolje.
Mi vam donosimo recepte za 2 ukusna jela, za početak.

1. Krem juha od krumpira i heljde
Sastojci:

• 400 grama krumpira
• 5 žlica heljde
• 1 luk
• 4 češnja češnjaka
• 200 ml punomasnog jogurta ili sojinog jogurta
• ulje
• sol i papar
• lovor i ljupčac

Priprema:
Popirjajte kratko luk i češnjak. Zatim dodajte začine, heljdu i narezani krumpir. Ulijte vodu, tek toliko da prekrije namirnice.
Kada je krumpir kuhan, izvadite lovor i mikserom smiksajte krumpir.
Dodajte jogurt i dovoljno vode, da dobije strukturu krem juhe.
Juhu zakuhajte i poslužite toplu.

2. Irski soda kruh
Sastojci:

• 2,5 šalice bademovog brašna
• ¼ čajne žlice himalajske soli
• 1,5 čajna žlica sode bikarbone
• ½ šalice grožđica
• 2 banane
• 2 jušne žlice meda
• 2 jušne žlice jabučnog octa
• 1 prstohvat sjemenki kima

Priprema:
U plastičnoj posudi pomiješajte brašno, sol, sodu bikarbonu i grožđice.
U drugoj posudi pomiješajte banane, med i jabučni ocat.
Pomiješajte sastojke i izmijesite u tijesto.
Tijesto stavite na papir za pečenje i oblikuje ga u krug visine 5 centimetara.
Zarežite ga u obliku križa, te pospite kimom.
Pecite kruh 20 minuta na temperaturi od 170 °C.
Ugasite pećnicu te ga ostavite unutra još 10 minuta.
izvor:http://alternativa-za-vas.com

Čokoladna torta sa višnjama

Sastojci

• 150 g višanja (u originalu je 350g ali meni je to bilo previše)
• 50 g brašna
• 5 SK kakao praha
• 100 g šećera
• 5 belanaca
• prstohvat soli
• 1 vanil šećer Dolcela

  Priprema

  1. Brašno prosejati sa kakaom i dodati polovinu šećera.
     U drugoj činiji ulupati belanca sa malo soli i kad se napravi sneg postepeno dodati i ostatak šećera i vanil šećer, neprestano mešajući.
     
     
     2.U ulupan sneg od belanaca dodati i mešavinu brašna i kakaa i sve pažljivo izmešati, da
     belance ne bi "palo". Smesu sipati u dobro podmazan pleh i poslagati višnje.             
     
     3.Kolač peći 20-25 minuta na 180 stepeni u zagrejanoj rerni. Proveriti sa štapićem kada je testo gotovo. Izvaditi kolač i ostaviti da se ohladi pa posuti šećerom u prahu.               
     
     4.U knjizi ima i dodatak da umesto kakaa može da se stavi i mleveni badem, probaću i to pa javim utiske.

  Posluživanje

  Mi smo uživali u kolaču glat, ali možete poslužiti sa slatkom pavlakom, višnjama iz tegle ili likerom od višanja. Prijatno!
  

Uljno-proteinska prehrana za ozdravljenje

Dr. Johanna Budwig, poznata njemačka biokemičarka, pedesetih je godina 20. stoljeća osmislila uljno-proteinsku prehranu koja može pomoći u ozdravljenju od mnogih teških bolesti.
Ova je znanstvenica napisala desetak knjiga, od kojih su dvije prevedene i kod nas - „Rak - problem i rješenje“ i „Uljno-proteinska kuharica".
Zbog svojih istraživanja, dr. Budwig je bila nominirana za šest Nobelovih nagrada.

Za sve je kriva prehrana

Dr. Budwig je vjerovala da je rak, kao i velika većina drugih bolesti, prvenstveno uzrokovan nepravilnom prehranom, točnije nepravilnom preradom hrane i ulja, a osobito pregrijavanjem ulja.
Ovu je priču dr. Budwig započela nakon što je otkrila da u krvi oboljelih od raka nedostaju važni sastojci za ljudski organizam, kao što su lipoproteini i fosfatidi.
Shvatila je da te sastojke je potrebno nadomjestiti kako bi se bolest povukla.
Nedostatak fosfatida i lipoproteina uzrokovao je nedostatak kisika u stanicama, te je dr. Budwig krenula u potragu za metodom koja će vratiti kisik.
Shvatila je da to može postići kombiniranjem određenih namirnica pa je razradila poseban način prehrane, koji se naziva Budwigova dijeta ili Budwigov protokol.

Laneno ulje i svježi sir

Dijeta se sastoji od uzimanja lanenog ulja sa svježim nemasnim sirom. Bitno je uzimati ih zajedno kako bi se postigao pun učinak.
Ova naizgled jednostavna prehrana reaktivira vitalne funkcije stanica. To se postiže uzimanjem prirodnih nezasićenih omega-3 masnih kiselina, koje sadrži laneno ulje.
One pomiješane sa svježim nemasnim kravljim sirom postaju topive u vodi.
Ta dva glavna sastojka kombiniraju se s ostalom zdravom hranom - organskim svježim voćem i povrćem, orašastim plodovima, žitaricama poput riže, heljde i prosa, začinima, čajevima i medom.

Budwigov protokol

Dnevna količina za one s ozbiljnim bolestima je 40 do 50 grama lanenog ulja pomiješanog sa 100 grama svježeg nemasnog sira dnevno.
Mješavina se može pojesti odjednom ili rasporediti u više obroka. Ukoliko se odlučite za više obroka, potrebno je svaki put ponovno pripremiti smjesu, jer se stajanjem gube blagotvorna svojstva.
Ako ne volite sir, možete koristiti i jogurt ili kefir, ali njih treba staviti tri puta više. Ulje i sir morate jako dobro pomiješati pa je dobro koristiti štapni mikser.
Nakon što ih pomiješate, za bolji okus možete dodati i svježe voće, mljevene lješnjake ili žličicu meda.
Uz to, važno je jesti i svježe samljevene lanene sjemenke, jer one sadrže neke sastojke kojih u ulju nema.
Dr. Budwig uz svoju uljno-proteinsku prehranu preporučuje i terapiju sunčevim zrakama, izbjegavanje stresa i toksina, te korištenje Eldi ulja (električno izdiferencirana ulja).
Kombinacija svega toga trebala bi omogućiti našem tijelu da ozdravi od teških bolesti.

Dijeta za bolesne i zdrave

Njezin protokol korišten je za liječenje raka, bolesti srca i krvnih žila, dijabetesa i niza drugih bolesti.
Tamo gdje su konvencionalni lijekovi zakazali, njezina se terapija pokazala uspješnom.
Međutim ovakav način prehrane nije rezerviran samo za ljude s teškim bolestima.
Naime, prehrana dr. Budwig djeluje i kao preventiva te se preporučuje i zdravim ljudima koji se često izlažu naporima, a i svima ostalima.
Neka od bitnih pravila kod Budwigovog protokola:

• unosite puno tekućine, čak i tri litre dnevno
• jedite sirovo voće i povrće
• pijte svježe iscijeđene sokove od povrća i voća
• jedite orašaste plodove, bez prženja!
• slatka hrana je zabranjena!
• crveno meso je zabranjeno!
• jedite umjerenu količinu integralne tjestenine i integralnog kruha
• važan je svakodnevni boravak na suncu (do sat vremena)
• hodajte 30 do 60 minuta svaki dan

Što nije dopušteno

Od masnoća smijete koristiti samo kokosovo ulje te laneno ulje koje mora biti nerafinirano i hladno prešano.
Kokosovo ulje možete zagrijavati, jer se tako ne stvaraju štetni sastojci, ali ne i laneno ulje; njega možete dodati jelu tek na kraju pripreme.
Izbjegavajte meso i mesne prerađevine, šećer, kolače i peciva, tjesteninu, konzerviranu hranu i sve životinjske masnoće.
Šećer je izričito zabranjen, a zaslađivanje se može postići korištenjem stevije, meda ili voćnog soka.
Dijeta brani i morske plodove jer su puni toksina, a valja izbjegavati i sve pesticide i kemikalije, čak i one u proizvodima za kućanstvo i u kozmetici.
Umjesto toga, za čišćenje se mogu koristiti prirodni sastojci poput octa i sode bikarbone.
Hranu ne pripremajte u mikrovalnoj niti na teflonskom ili aluminijskom posuđu, već koristite nehrđajući čelik, emajlirano i stakleno posuđe.

Kad nastupaju rezultati?

Rezultate biste trebali osjetiti već nakon nekoliko tjedana, a teška bolest trebala bi se povući u roku od jedne do pet godina.
Budwig preporučuje da i nakon povlačenja bolesti nastavite s ovom prehranom, da biste spriječili povratak bolesti.
izvor:http://alternativa-za-vas.com/

JESENJI MAFINI bundevasto-sirni

Sastojci

8 osoba

• 3 jajeta
• 2dl masl ulja
• 200 g pirea bundeve
• Casa kokakole
• 240 g krem sira koji volite i imate
• 100 g heljinog integralnog
• 100 g psenicnog
• 50,kukuruznog integralnog finog

• 150 g secera ,crna cokoladasa brusnicom ili koju volite

• Malo soli,sode bikarbone ,cimet,kardamom prah,muskatni orah,kim trunka ,vanila,rum po osetu
• FROSTING
• 60 g sira
• 80 g prah secera

• Par kapi esencije pomorandže
• Malo rum extrakta
• Margarin ili maslac po potrebi da stegne masu

  Priprema

  Uvek odvajam belanca i dok pripremam ostale sastojke i mutim zumanca ,secer,ulje,kokakolu,sir,belanca se vetre na sobnoj  temperaturi pa je i śne bolji a biskvit vazduśastiji uprkos ulju i čokoladi u testu))Dodajte polako brasno ,ja iz tri puta ,lagano muteći zumanca i bundeva pire ,śećer neka bude otvorena opcija jer je i pire bundeve sladak pa mozete povećati ako vama odgovara ,mi ne volimo otuźno slatko pa ga ne dodajem previse a limun śećer taman daje sveźinu uz sir u smesi Dakle,iseckajte crnu čokoladu sa brusnicu ili vasu koju imate i voliteb i umesajte je zajedno sa smesom tečnih i suvih sastojaka ,ja sam u brasno dodala prstohvat sode bikarbone i soli ,narasli su fino i pored ulja i cokolade ))Posle čokolade sitno seckane dodajte lagano rukom umućeni śne od belanaca ,mozda jos malo cimeta i ruma ,to liznite,zadnja provera pre razlivanja u namazane kalupe... neka jesen zamiriśe !
  

  Posluživanje

  Ohladjene lepotane ukrasite frostingom koji volite , ovde je sir sa malo maslaca i pomorandža esensa za miris boju i svežinu .. Ukusne kiselkaste kapice dobro idu uz bundevasto testo ,neka jesenja gozbica krene ! Pozovite prijateljicu i stavite nes)))
  izvor: https://www.coolinarika.com